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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 00:00

 

Bavarois de faisselle de fromage blanc

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes.

250 g de fromage blanc en faisselle

4 feuilles de gélatine (8 g)

4 cuillerées à soupe de sucre en poudre

250 g de crème fraîche liquide entière (30 % MG)

1 sachet de sucre vanillé

  

Préparation :

 

Dans une casserole au bain-marie, mettre une cuillerée à soupe d’eau, ajouter le sachet de sucre vanillé. Ramollissez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, les essorer entre vos mains avant de les incorporer à la préparation. Laissez fondre. Retirez la casserole du feu. Ajoutez un peu de fromage blanc. Versez le tout sur le reste de fromage blanc en fouettant énergiquement. Mettre de côté.

 

Montez la crème fraîche liquide en Chantilly avec les cuillerées de sucre en poudre. Incorporez le mélange fromage blanc à la crème Chantilly en remuant délicatement l’ensemble.

 

Remplissez un moule ou un cercle à pâtisserie en inox avec cette préparation, laissez refroidir trois ou quatre heures au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir, décorez avec des vermicelles chocolat, des perles argentées.

On peut accompagner d’un coulis de fruits rouges ce bavarois au fromage blanc.

 

Conseils : pour résoudre d’éventuels problèmes de démoulage, il vous suffit de tremper le fond du moule (si vous prenez un moule) dans de l’eau tiède et de le démouler aussitôt.

Pour le cercle à pâtisserie, il suffit de passer une lame de couteau entre le bavarois et le cercle et de soulever délicatement le cercle.

 

 

100_3443.JPG

                         Gâteau décoré pour un 31 décembre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Pascale 22/12/2010 11:10


Encore un superbe gâteau!!!
Trop dur pour nous...


Michelle 22/12/2010 19:27



Mais non pas si dur Pascale. bisous



Fantaisie 21/12/2010 19:55


Comment ne pas fondre devant cette douceur !
Merci et bonne soirée


Michelle 22/12/2010 08:59



merci pour votre passage. Bonne fêtes de fin d'année



jeanne 20/12/2010 20:18


Il est superbe ce bavarois est assez rapide à préparer, tu débutes les fêtes avant l'heure et en beauté, bravo ! bises et bonne soirée.


Michelle 20/12/2010 21:36



non, je ne fais pas  la fête avant l'heure, j'avais juste des petites recettes d'avance que je ne peux pas publier en plein mois de juillet. Bonnes fêtes pour toi et toute ta famille.