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16 juin 2020 2 16 /06 /juin /2020 23:00
Muffins congolais

 

Ingrédients : pour une quinzaine de muffins

 

Les muffins

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

2 cuillerées à café de levure chimique

100 g de beurre fondu

150 g de sucre en poudre

2 grosses cuillerées à soupe de confiture de cerises (ou fraises)

2 œufs

1 pincée de sel fin

 

Le nappage congolais

1 blanc d’œuf (30 g)

50 g de sucre en poudre

50 g de noix de coco râpée

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre et les œufs.

 

Ajoutez la confiture, la farine et la levure chimique tamisées et la pincée de sel fin.

 

Répartir cette pâte dans des empreintes à muffins ou dans des caissettes en papier posées (15 environ) sur une plaque à pâtisserie.

 

Dans un bol, mélanger le blanc d’œuf avec le sucre en poudre et la noix de coco râpée.

 

Déposer sur chaque muffin un peu de la pâte à congolais.

 

Enfourner la plaque avec les muffins dans le four chaud pour 25 minutes.

 

Déguster avec un thé ou un café.

 

Muffins congolais
Muffins congolais
Muffins congolais
Muffins congolais

 

Avec ces muffins congolais, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de juin 2020  est « Les muffins sucrés  ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits  à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Nathalie  « Une cuisine pour Voozenoo » http://cuisine.voozenoo.fr/2014/05/27/muffins-congolais/

 

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commentaires

Plume et Prose 21/06/2020 02:38

Ils sont magnifiques tes muffins et avec la pâte à congolais sur le dessus c'est encore plus gourmand.

Natly 20/06/2020 16:44

Merci !!
Ces muffins sont loin dans mon souvenir mais tu m'as donné envie de les refaire :)
J'espère qu'ils vous ont plu, belle soirée.

Une Petite Faim 17/06/2020 23:37

coucou une belle découverte ces muffins, bisous

gridelle 17/06/2020 21:09

ces muffins sont très gourmands!!!

Yolande 17/06/2020 08:09

j'adooooooore tes muffins !!!

luna 17/06/2020 06:44

un petit muffin que je croquerais bien!!
bonne journée

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