750 grammes
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20 février 2020 4 20 /02 /février /2020 00:00
Flan coco

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

1 boite de lait concentré non sucré (450 grammes)

1 boite de lait concentré sucré (450 g)

1 boite de lait de coco (315 g)

100 g de noix de coco râpée

4 œufs

100 g de sucre en poudre

Vanille et cannelle

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Mélanger le lait de coco avec le lait concentré non sucré.

 

Battre les œufs dans un autre saladier et les incorporer au mélange.

 

Ajouter le lait concentré sucré puis la noix de coco râpée, un peu de vanille et de cannelle (une pincée de chaque).


Caraméliser un moule  à savarin ou à Angel Cake (caramel classique ou caramel liquide) et y verser le mélange.

 

Faites cuire le flan dans un bain-marie au moins 45 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau sorte humide du moule. Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four et de la coloration du flan.

 

Déguster ce flan froid avec des madeleine à la noix de coco.

 

Source : recette du blog d’Emilie « La vie en République Dominicaine » http://www.lavieenrepubliquedominicaine.fr/article-flan-coco-121967464.html

 

Conseils : le caramel a été réalisé avec 100 g de sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau

Avec les restes du lait de coco et de lait concentré sucré ou non sucré, j’ai réalisé un riz au lait.

Le moule à Angel Cake utilisé a un diamètre de 23 cm et une hauteur de 9 cm.

 

Flan coco
Flan coco
Flan coco
Flan coco

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine est Emilie du blog « La Vie en république Dominicaine »  http://www.lavieenrepubliquedominicaine.fr   qui a choisi comme thème de ce mois de février est « Voyage gastronomique en République Dominicaine »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/02/01/voyage-gastronomique-en-republique-dominicaine-inscription-et-depots-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/02/01/voyage-gastronomique-en-republique-dominicaine-le-theme/

Flan coco

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commentaires

guy59600 24/02/2020 16:59

un joli flan qui me fais penser un peu au flan portugais
très bon après-midi

EmilieRD 24/02/2020 15:01

Un flan qui est parfumé et qui est toujours apprécié, même après un repas un peu lourd! J'adore! Il est très beau!

Viviane 24/02/2020 11:23

Avec ces saveurs exotiques, ce flan coco embarque avec gourmandise les papilles qui apprécient ce voyage gustatif !
Bon début de semaine. Bizh. Viviane

Jackie 20/02/2020 10:37

Un flan qui fait voyager les papilles. J'adore. bisous Michelle

Catalina 20/02/2020 09:14

j'adore ça et il est trop beau , voyage assuré
bisous

coco de Nice 20/02/2020 07:59

un bon dessert familial .. avec du caramellllll ! miam !
bisous Michelle
et bon jeudi

kilomètre-0 20/02/2020 07:56

J'ai un petit faible pour ce genre de dessert :) Merci Michelle et gros bisous

La cuisine de poupoule 20/02/2020 07:54

Il est superbe se flan
Bonne journée bisous

luna 20/02/2020 07:00

humm !! beau et appétissant !
bonne journée

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