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7 février 2016 7 07 /02 /février /2016 23:00

Le gouéron est un gâteau très représentatif de la région Poitou-Charentes, spécialité découverte grâce à l’émission « Le meilleur boulanger » sur M6. Après des recherches sur internet, j’ai trouvé cette recette sur le site « les P’tits Gâteaux » - http://www.lespetitsgateaux.fr

 

Ingrédients : pour 7 à 8 personnes

 

4 œufs

175 g de beurre AOC Charentes-Poitou + 10 g de pour cuire les pommes

175 g de sucre en poudre

175 g de farine type 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

500 g de pommes

5 cl de Pineau des Charentes

5 cl de Cognac

 

 

 

Préparation :

 

Epluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en petits dés. Poêlez-les avec le beurre (10 g)  puis déglacez avec le Pineau et le Cognac en gardant les pommes un peu croquantes.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Préparez l’appareil à cake : dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine et la levure chimique, et enfin le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pommes à cet appareil à cake. Mélangez et versez dans un moule rond  beurré et tapissé au fond d’un cercle de papier sulfurisé (moule à manquer de 25 à 26 cm de diamètre).

 

Faites cuire dans le four chaud 25 minutes.

 

Laissez refroidir complètement le gouéron avant de le déguster.

 

 

 

 

 

Le gouéron
Le gouéron
Le gouéron
Le gouéron

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Christine 12/02/2016 15:44

Merci de me faire découvrir ce gâteau qui doit être un vrai délice. Bises.

amal 09/02/2016 21:19

Une si bonne recette que je ne connaissais pas merci, et bonne soirée

patricia 08/02/2016 20:01

à tester, bisous

jackie 08/02/2016 11:57

Merci de nous faire partager cette spécialité régionale qui fait la richesse de la France.Bises

prici 08/02/2016 10:18

Je ne connaissais pas cette spécialité mais j'y goûterais volontiers!

Michèle 08/02/2016 07:17

Tout pour me plaire!! Bisous Michelle