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31 mars 2015 2 31 /03 /mars /2015 23:00

Agneau  de Pâques ou osterlämmele

 

 

Recette du magazine « Pâtisseries et Compagnies » n°7 mars avril 2015

 

Ingrédients : pour un agneau

 

2 gros œufs

90 g de sucre en poudre

75 g de farine

25 g de Maïzena

1 sachet de sucre vanillé

Le zeste d’un demi-citron

Un peu de beurre pour beurrer les moule

Sucre glace pour la décoration

Un ruban pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

 

Beurrez généreusement le moule en insistant au niveau de la tête (partie du moule qui est plus fine).

 

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (aidez-vous d’un robot électrique, cette opération prend environ 7 minutes). Tamisez la farine et la Maïzena au-dessus d’un saladier à l’aide d’une passoire et mélangez délicatement la préparation à l’aide d’une spatule souple en silicone. Ajoutez le zeste de citron finement râpé. Versez la pâte dans le moule. Enfournez l’agneau  et laissez-les cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et gonflé.

 

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche. Sortez le gâteau du four  et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement. Lorsqu’il est totalement refroidi, saupoudrez-le généreusement de sucre glace et décorez-le avec un petit ruban en satin.

 

Conseil : dégustez ce gâteau le jour même car il a tendance à sécher rapidement. Toutefois si vous comptez l’offrir, emballez-les bien dans un sachet alimentaire ou dans du film alimentaire, et il conservera son moelleux pendant 2 jours.

 

J’ai aussi réalisé un lapin de la même façon mais en divisant les proportions par deux soit 1 œuf, 45 g de sucre en poudre, 13 g de Maïzena, 37 g de farine, un demi-sachet de sucre vanillé et un peu de zeste de citron.

 

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 25 minutes

 

 

 

Agneau  de Pâques ou osterlämmele
Agneau  de Pâques ou osterlämmele
Agneau  de Pâques ou osterlämmele

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commentaires

micheleasthon83 06/04/2015 17:11

Ils sont tout mignons cette année j'en ai fait 26 !!!! Bisous

Michelle 06/04/2015 17:37

merci, bravo pour en avoir réaliser autant. bisous Michèle

Samia 04/04/2015 22:36

Le lapin est très mignon (l'agneau également). Très joli rendu, bravo!

Bisou et Joyeuses Pâques

Michelle 05/04/2015 15:21

Merci Samia, bon week end pascal, bises

choucha 02/04/2015 08:57

adorable!! très belle idée ça donne envie! seras tu là à la journée du blog à paris? bises

Michelle 02/04/2015 16:28

oui je serai là à Paris le 11 avril, c'est un plaisir ces retrouvailles entre bloggeurs. bises, bonne journée

prici 01/04/2015 12:03

Tout mimi! J'ai les mêmes moules, je vais les ressortir!
Bonne journée, Prici

Michelle 02/04/2015 16:30

Ressort tes moules , ton fils va aimer je pense, bises Prici

Hélène (Cannes) 01/04/2015 08:03

J'ai ressorti mon moule du fond de mon placard hier soir. Ils sont jolis comme tout, ces petits agneaux-là !
Bonne journée
Hélène

Michelle 01/04/2015 10:36

merci Hélène , bonne réalisation, bonnes fêtes pascales

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