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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 07:06

Récemment j'ai trouvé cette excellente recette de Dan sur son blog 

"Sweet et Salty" (http://sweetsalty.canalblog.com) .

J'ai testé et cela a été un véritable succés auprés des amis

et de la famille.

Faites un tour sur son blog, une foule de bonnes recettes avec

de trés belles photos.

 

 

Petits biscuits façon amaretti

 

Ingrédients : pour une vingtaine de petits biscuits

 

175 g de poudre d'amandes


150 g de sucre en poudre


30 g de farine


2 blancs d'œuf


1 pincée de sel fin


1 petite cuillerée à café d'extrait d'amande amère


Sucre glace pour enrober

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180° thermostat 6.

1) Dans un saladier, montez les blancs en neige avec le sel. 
Lorsqu'ils commencent à être fermes, versez peu à peu le sucre afin de réaliser un     
appareil à meringue.

Dès que la préparation est bien lisse et brillante, incorporez la poudre d'amande et la farine. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.
Ajoutez la cuillerée d'extrait d'amande amère et mélangez à nouveau en soulevant la masse.

2) Remplissez la moitié d'un bol de sucre glace.A l'aide d'une cuillère à café, façonnez des petites boules de pâte puis roulez-les dans le sucre glace.

Passez-les d'une main à l'autre afin de retirer l'excédent de sucre.
Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé  en les espaçant les unes des autres.

3) Faites cuire 10 à 15 minutes  à 180°C. Les biscuits doivent légèrement colorer.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Dégustez-les avec un café ou un thé, ces biscuits se conservez dans une boite hermétique, en fer de préférence.

 

 Voici le résultat en photo :

 

100_4742.JPG

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Published by Michelle DAUNIS - dans desserts friandises
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commentaires

mouni 08/04/2010 22:34


super poru accompagner un bon café!


Michelle DAUNIS 09/04/2010 07:26



effectivement excellent avec un petit café ou thé. Bonne journée



Dan 08/04/2010 18:11


Bonjour Michelle !

Merci pour ce clin d'oeil ;)
ça me fait très plaisir que tu l'aies testé et apprécié.

Ils sont très réussis ! BRAVO

Bises
Dan


Michelle DAUNIS 08/04/2010 21:23



merci pour le petit mot.



yo 08/04/2010 14:13


mmm, j'adore les biscuits aux amandes!!


Michelle DAUNIS 08/04/2010 17:11



cette recette est vraiment excellente. testez-la. Bonne journée



Pascale 08/04/2010 10:04


Excellents petits gâteaux en effet!!!
Merci Michelle!
Bizzzzzzzzz


Michelle DAUNIS 08/04/2010 17:13



merci pour le commentaire.