Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017

Un salon Vidéo City (salon des youtubers) avait lieu le 7 et 8 avril 2017 parc des expositions pavillon 4 Porte de Versailles à Paris (75015).

Plus de 250 YouTubers étaient présents à cette nouvelle édition. L’espace de 19 000 m2 se prêter à plusieurs activités : des séances de dédicace, des rencontres, des conférences, des challenges, des animations et des démonstrations se sont déroulés tout au long du salon.

.750 g était présent avec des ateliers culinaires, des ateliers photo vidéo et sur la scène centrale des démonstrations animées par le Chef Philippe Urraca et chef Christophe (quand le chocolat devient un art et les trompe-l’œil) un défi (qui aura la plus belle assiette ?) animé par Chef Christophe et chef Thierry Charrier(chef des cuisines du Quai d’Orsay), un atelier de Cake Désign animé par Roxane (L’atelier de Roxane – candidate de l’émission « Le Meilleur pâtissier 2015 »), réalisation d’une recette de son livre « Bistro Cantine » par chef Damien et enfin une recette surprise en fin de journée toujours réalisée par Chef Damien.

Pour les ateliers culinaires : deux ateliers sur la pâte feuilletée étaient animés par Chef Régis puis l’après-midi deux ateliers de cuisine coréenne animé par Chef Christophe et Chef Thierry Charrier et enfin deux ateliers « dresser des assiettes dignes de grands restaurants » toujours animés par Chef Christophe et Chef Thierry Charrier.

En parallèle le matin deux ateliers « pour apprendre à déguster le chocolat » en reconnaitre le gout, la provenance et les variétés, étaient animés par Pascale Weeks (bloggeuse « C’est moi qui l’ait fait ! » et rédactrice en chef du site 750 g), entre 12 h 45 et 14 h 45 deux ateliers sur des accords inattendus aimés par Chef Damien puis deux ateliers sur l’art de la fermentation étaient animés par Luna Kyung et Pascale Weeks.

Pour les ateliers photo, différents thèmes y étaient abordés :

• Comme « le stylisme culinaire » animé par Silvia Santucci (Blog "Savoirs et saveurs").
• « Faire des vidéos avec son smartphone et des applications rigolotes », ateliers animés par Olivier du blog « Papa en cuisine »
• Et enfin « ça bouge en cuisine, initiation à la vidéo virale » animé par Anthonia et Stéphane de l’équipe vidéo 750 g.

J’ai pu y participer le samedi 8 avril à trois ateliers :

• Un premier atelier le samedi matin « Apprendre à déguster le chocolat » avec Pascale. Très instructif la dégustation de plusieurs chocolats ayant la même teneur en cacao mais de différentes provenances, je n’achèterai plus mes tablettes de chocolat comme auparavant.

• Un deuxième atelier animé par Chef Damien avec des accords inattendus : il nous concocté deux plats à base de couteaux et de la fourme d’Ambert que nous avons bien appréciés. J’ai redécouvert ce coquillage que je détestais depuis 40 ans, merci chef Damien, j’ai adoré.

• En fin de journée j’ai participé à un atelier « Dresser des assiettes dignes de grands restaurants » avec l’aide de Chef Christophe et du Chef Thierry Charrier.

Nous devions dresser une belle assiette avec un carpaccio de bœuf assaisonné.

Cette journée était très sympa, avec une bonne ambiance et j’ai beaucoup aimé revoir des copines bloggeuses ; mon seul reproche, il y avait beaucoup trop de bruit ce qui nuisait à la bonne audition des explications des animateurs.

La soirée s’est terminée dans le restaurant « 750 g La table » rue de Vaugirard près de la Porte de Versailles, nous étions invités et nous avons été gâtés par les plats qui nous été servis par l’équipe de de Chef Damien : un délicieux pâté, des couteaux cuits à la plancha, une côte de bœuf cuite à point, des côtes d’agneau fondantes, des moelleux au chocolat, une terrine de pamplemousse et plein de bons plats….

Merci à 750 grammes et en particulier à Chef Damien, chef Christophe et Chef Régis pour cette belle journée.