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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 00:00

 

Ingrédients : pour une quarantaine de sablés

 

La pâte à sablés

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’œuf

100 g de beurre mou

1 cuillerée à soupe de crème fraiche liquide

230 g de farine type 55

1 pincée de sel fin

1/2 fève tonka

 

Le glaçage royal

1 blanc d’œuf (30 g)

140 g de sucre glace + ou –

 

 

Préparation :

 

1 – Pour la pâte sablée : battre le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite le jaune d’œuf et la crème fraiche. Mélanger la farine avec le sel fin et la fève tonka râpée. Incorporer au mélange précédent jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Filmer et mettre au frais 30 minutes.

 

2 - Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Sortir la pâte et l’étaler avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4/5 mm. Avec des emporte-pièces découper des biscuits jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et enfourner dans le four chaud pour 10 à 11 minutes (les bords des biscuits doivent être dorés). Laisser refroidir complètement les biscuits sur une grille.

 

3 – Pour le glaçage royal : battre le blanc d’œuf avec le sucre glace (+ ou – 140 g de sucre, réajuster éventuellement la quantité de sucre glace) jusqu’à obtenir une consistance ni trop liquide ni trop épaisse. Placer ce glaçage dans une poche à douille ou un cornet pour faire les décors. Laisser sécher complètement avant de stocker ces biscuits dans une boite en fer.

 

Source : fiche recette Zodio, recette de Delphine http://www.macuisinegourmande.wordpress.com - http://www.zodio.fr/recette

 

Temps de préparation : 50 minutes

 

Sablés de Noël à la fève tonka
Sablés de Noël à la fève tonka
Sablés de Noël à la fève tonka
Sablés de Noël à la fève tonka
Sablés de Noël à la fève tonka

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Babeth De Lille 30/12/2016 18:17

La fève tonka doit donner un petit quelque chose en plus à ces jolies biscuits

Chris 30/12/2016 16:31

A croquer !

La gourmandise de Violette 30/12/2016 15:08

SUBLIME, de jolis biscuits qui donnent envie de croquer à pleines dents.

Sylvie et Marc 30/12/2016 15:01

J'adore la fève tonka! Tes sablés sont superbes! Bonne et heureuse année. Bisous. Sylvie.

Isabelle 30/12/2016 14:18

Me voilà de retour après une pause de quelques jours. J'espère que ton Joel s'est passé comme tu le souhaitais et que tout se passera bien pour le réveillon de fin d'année. Bisous

jackie 30/12/2016 13:38

J'adore la fève tonka, ces petits doivent être très parfumés. Bisous