Retour sur Soissons 2015

Cette année le salon du blog culinaire avait une ambiance toute particulière suite aux évènements parisiens, mais malgré le désistement de beaucoup de personnes, j’ai pris beaucoup de plaisir à retrouver des copines bloggeuses et finalement on pouvait mieux aborder les stands partenaires et s’inscrire plus facilement aux ateliers.

 Nous sommes arrivés encore le vendredi après-midi afin de pouvoir assister à  20 h 00 à une pièce de théâtre « Cuisine et Confessions » de la Compagnie « Les 7 doigts de la Main » au mail scène culturelle : un excellent moment avec ce spectacle mêlant cuisine et acrobaties.

Puis après nous avons eu un cocktail pour l’inauguration du salon, dès notre arrivée nous étions plongés dans l’ambiance de ce huitième salon des blogs culinaires.

Après une nuit à l’hôtel et un petit déjeuner pris dans une ambiance conviviale le samedi dès 9h30 nous étions fins prêts pour assister au lycée aux premières démonstrations, badge retiré et tablier mis, le mari caméra au poing et moi l’appareil photo.

Après avoir fait le tour des ateliers des partenaires présents au lycée Hôtelier, je me suis inscrite à un atelier « cuisine connectée » organisé par le groupe Seb, venu présenté leurs robots culinaires connectés : comme le Cookeo et l’Actifry. Avec un groupe de 8-10 blogueurs et Chef Fréderic, nous avons appris à utiliser la friteuse Actifry connectée (il s’agit en fait de la nouvelle version connectée avec une tablette). En duo nous avons réalisé un plat plutôt simple : des crevettes aux épices et au lait de coco. En fait, il n’y a presque rien à faire avec cette friteuse : il faut juste suivre la recette et les instructions sur la tablette et on exécute.

Tous les plats étaient très appétissants.

Nous avons assisté à une battle chez le partenaire Calvados Père Magloire, le thème était la création d’un cocktail au Calvados Père Magloire accompagné de son amuse-bouche. Plusieurs duos de bloggeurs s’affrontaient : Christian (blog « Ambiances Culinaires) et Lucie (blog : « Saladetkoi »), Jacqueline (blog « Les recettes de Jacre ») et Anaïs ….

Christian et Lucie ont gagné cette battle.

Le moment du repas du samedi midi est arrivé : le traditionnel pique-nique des blogueurs au restaurant du lycée hôtelier, où chacun amène un plat sucré ou salé et nous avons essayé de gouter à plein de belles spécialités, ce fut un moment de partage très apprécié.

Un petit tour au lycée pour voir Monique (la cuisine de Monique) préparer du taboulé libanais, des pâtés aux épinards… et des desserts libanais.

Au stand "des Huiles d’Olives de nos terroirs" Jackie a préparé des gourmandises sucrées à base d’huile d’olive.

Annelyse Chardon Ambassadrice des huiles d’olive de nos terroirs a préparé des tartelettes au citron meringuée revisitée à l’huile d’olive.

Puis après direction l’Abbaye Saint-Léger où je devais animer avec France (Easy Gourmet) et Mady un atelier pâtisserie avec « La galette charentaise qui se prend pour une tarte ». Un marché gourmand était installé à l’abbaye, de très bons produits y étaient en vente.

Un petit tour pour voir les copines : Denise du blog Gourmandenise a cuisiné un sauté de filet mignon de porc aux pommes, flambé au Calvados du partenaire Père Magloire.

Carole (blog : les Casseroles de Carole) et Christian (blog : Ambiances Culinaires) préparaient un foie gras terre mer.

Anna et Olivia (« La cuisine d’Anna et Olivia » et Marion (blog « Novice en cuisine ») préparaient des Makis aux légumes juste avant notre démonstration.

Nous voilà sur notre démonstration : tout s’est bien déroulé et le public a bien apprécié en dégustant les petites galettes réalisées. Je remercie Nizar et Rania pour leur aide précieuse lors de cet atelier.

Le samedi soir : le buffet des partenaires a eu lieu à partir de 20 heures, un moment toujours très convivial. Retour vers l’hôtel pour une bonne nuit méritée.

Le dimanche matin petit passage au lycée hôtelier pour voir Apolina (blog « Bombay Bruxelles) nous préparer de la cuisine indienne.

Nous retournons à l’abbaye pour assister à la démonstration de Pricilia (du blog « la cuisine et les voyages de Pripri ») avec des tartelettes et des muffins sucrés/salés au Maroilles.

Au passage on passe voir la démonstration de Carine (« Cuillère gourmande ») et Laeticia (blog « On s’en lèche les doigts ») avec des tartinades pour un apéritif gourmand.

J’ai pu participer à un atelier avec chef Claude sur les différentes pâtes feuilletées. J’ai appris des astuces et des conseils pour bien réussir sa pâte feuilletée maison.

J'avais même une aide pour cet atelier.

Retour vers le lycée hôtelier pour une pause-déjeuner devant une paella et des salades réalisées par les élèves du lycée hôtelier.

Toujours un peu triste de quitter l’ambiance si particulière de ce salon, nous sommes repartis de bonne heure pour éviter les bouchons de fin de weekend end.

Je n’ai pas pu voir toutes les démonstrations des copines bien sûr mais je suis ravie d’en avoir croisé quelques-unes dans les couloirs du lycée ou à l’abbaye.

Je n’ai pas pu aller aussi voir les démonstrations des grands chefs au mail scène culturelle ainsi que les ateliers Cake design.

Lors de notre départ nous avons reçu un sac de goodies et de souvenirs de ce huitème salon du blog culinaire. Merci pour les délicieux kiwis « Zespri Sungold » rapportés, une vraie découverte. Merci à tous les partenaires.

Comme les autres années une vidéo est en cours de réalisation et sera publiée sur You Tube, pour ceux que ça intéresse, la même vidéo, plus complète sera à votre disposition sur demande, je vous communiquerai alors le lien « Google Drive » par mail.

Je remercie Chef Damien, chef Christophe ainsi que tous ses collaborateurs et les élèves du lycée Hôtelier le Corbusier ainsi que tous les partenaires sans qui ce salon n’existerait pas, et qui ont largement contribué au succès de cet évènement.

Aussi je reste fidèle au rendez-vous pour l’année prochaine.

Vivement 2016 !