Aujourd’hui je vous propose une recette de petits crackers maison pour grignoter à l’apéritif. On peut varier les fromages pour avoir des goûts déférents.

Ingrédients : pour un quarantaine de crackers de 4 x 4 cm de côtés

150 g de farine type 55 (ou farine type 45)

120 ml de lait ½ écrémé ou entier

25 g de beurre doux à température ambiante

1 petite cuillerée à café de fleur de sel

Un peu de poivre du moulin

Graines de votre choix : sésame ou pavot

80 g de fromage râpé (emmental, Comté, parmesan…)

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, le beurre coupé en morceaux, la fleur de sel, le poivre moulu et le fromage râpé, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réservez au frais au moins une heure.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus. Découpez des carrés de 4 centimètres de côtés avec un emporte-pièce ou avec un couteau. Posez les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Badigeonnez le dessus des biscuits d’un peu d’eau à l’aide d’un pinceau et répartir des graines de sésame (ou de pavot) sur le dessus.

Enfournez dans le four chaud pour 10 à 12 minutes de cuisson. Les bords des crackers doivent être dorés à  la fin de la cuisson. A la sortie du four ,laissez refroidir les biscuits sur une grille puis dégustez-les froids.

Source : recette du blog de Priscilla « So Foodista » https://sofoodista.com/crackers-au-fromage/

Après vérification, le lien ne marche pas ou plus, il était actif en 2021.

Avec cette recette je participe aussi  au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est  Florence – Dans ma p’tite cuisine rose   elle  a choisi comme thème «  Finger Food »

De l’apéritif au dessert, en passant par des plats, Florence propose qu’on retombe en enfance en jetant aux oubliettes nos couverts et en les dévorant avec les doigts.

Alors elle compte sur nous  pour nous régaler avec une multitude de recettes plus savoureuses les unes que les autres… à s’en lécher les doigts, sans aucun doute.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/11/01/finger-food-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/11/01/finger-food-inscription-et-depots-des-recettes/