Ingrédients : pour un moule couronne de 22, 5 cm de diamètre
3 œufs
100 g de sucre cassonade (sucre blond)
100 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisins)
100 ml de lait ½ écrémé
70 ml de rhum ambré
250 g de farine type 55 (ou farine type 45)
1 sachet de levure chimique (11 g)
Le zeste d’un citron Bio ainsi que son jus
Du sucre glace pour la décoration
Préparation :
Beurrer le moule si celui-ci n’est pas en silicone.
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre. Avec un batteur électrique fouetter le mélange jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux , pendant environ 6 à 7 minutes. Verser ensuite le lait, l’huile et le rhum et mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique tamisées ainsi que le zeste et le jus du citron. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner dans le four chaud pour 40 minutes de cuisson, vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le gâteau qui doit ressortir sèche.
A la sortie du four, laisser le gâteau complètement refroidir avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace au moment du service. Déguster.
Avec ce gâteau au rhum, je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »
https://www.facebook.com/groups/215984625630347/
Un des thèmes pour le mois de juin 2023 est « anniversaires du mois de juin »
Je participe avec cette recette de Céline du blog « La cuisine de Silena » http://silena.canalblog.com/archives/2023/05/05/39889748.html à qui je souhaite un bon anniversaire.
Autre source de la recette chez Yolande du blog «Les petits plats de Patchouka » https://www.chezpatchouka.com/gateau-au-rhum/