viandes - volailles

Boulets à la liégeoise

viandes - volailles

Par Michelle

Boulets à la liégeoise Recette de Philou du blog : Un cuisinier chez vous » http://uncuisinierchezvous.com Ingrédients : pour une douzaine de boulets Les boulets 700 g de hachis de porc 300 g de hachis de veau 3 oignons 2 œufs ½ bouquet de persil 4 tranches...

Lire la suite

Paella

viandes - volailles

Par Michelle

Une paella maison, peut-être pas la vraie, mais une paella à ma façon, on a bien aimé.... Paella Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 8 à 10 morceaux de poulet 600 à 700 g de porc frais en cubes 1 chorizo fort 500 g de riz long 1 kg de moules d’Espagne...

Lire la suite

Fricassée de lapin aux champignons, croustille de nouilles

viandes - volailles

Par Michelle

Fricassée de lapin aux champignons, croustille de nouilles Blog de Guylaine « La cuisine de Guylaine » http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de lapin ou 4 morceaux de râbles 1 oignon 125 g de lardons allumettes...

Lire la suite

Poulet tandoori à ma façon

viandes - volailles

Par Michelle

Poulet tandoori à ma façon Recette de Sophiète sur le site « 750 g » http://www.750g.com Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses et 4 hauts de cuisses de poulet (ou 500 g de filets de poulet) 2 cuillerées à café de poudre tandoori Le jus d’un citron...

Lire la suite

Blanquette de veau

viandes - volailles

Par Michelle

Je me suis inspirée de la recette de Petite gentiane du blog «Tout le monde à table » mais je n’ai pas mis de lardons fumés dans ma blanquette, j’ai rempli l’oignon par des petits oignons ronds, et le fonds de volaille par du fond de veau. Blanquette...

Lire la suite

Poulet surprise à la dijonnaise

viandes - volailles

Par Michelle

Poulet surprise à la dijonnaise Recette du blog « Ma Maison Pain d’épices » et du site de « Marmiton » Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 2 carottes 2 blancs de poireaux De l’estragon 4 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne 10 cl...

Lire la suite

Croustillants de canard aux cèpes et noisettes grillées

viandes - volailles

Par Michelle

Croustillants de canard aux cèpes et noisettes grillées Recette du magazine « Gala gourmand » janvier février 2012 Ingrédients : pour 4 personnes 2 cuisses de canard confites 200 g de cèpes (j’ai remplacé les champignons de Paris par des cèpes) 60 g de...

Lire la suite

Poulet au roquefort et rosaces de pommes de terre

viandes - volailles

Par Michelle

Jusqu’au 9 avril, un concours de recettes Roquefort Papillon est organisé avec "750 grammes" , il faut imaginer une recette à base de Roquefort Papillon et de la déposer sur le formulaire du site « 750 grammes ». Voici ma modeste participation avec ce...

Lire la suite

Carbonade flamande

viandes - volailles

Par Michelle

Carbonade flamande Recette du blog de Bernard « la Cuisine de Bernard » http://www.lacuisinedebernard.com Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 kg de paleron de bœuf (ou jarret) 1 cuillerée à soupe d’huile 2 oignons 1 noix de beurre 75 cl de bière brune...

Lire la suite

Poulet au cidre

viandes - volailles

Par Michelle

Poulet au cidre Recette du blog « la cuisine de Caro » Ingrédients : 6 blancs ou cuisses de poulet 5 grosses échalotes 75 cl de cidre brut (une bouteille) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de moutarde...

Lire la suite