viandes - volailles

Magrets de canard aux oranges

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Par Michelle

Magrets de canard aux oranges Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 4 oranges Bio 2 beaux magrets de canard (700 g environ) 20 cl de bouillon de volaille (eau + 1 cube de bouillon de poule Bio Knorr) 40 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe de Maïzena 2 cuillerées...

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Sablés au thym, confit de souris d'agneau aux tomates séchées et cèpes

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Par Michelle

Sablés au thym, confit de souris d’agneau aux tomates séchées et cèpes Une délicieuse recette trouvée sur un magazine dont j’ai oublié le nom, mais que j’ai revue à ma sauce. Ingrédients : pour 5 personnes 10 Sablés au thym et romarin recette publiée...

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Fricassée de poulet à la dijonnaise pour Culino Versions de janvier 2013

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Par Michelle

Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de janvier le thème est « La cuisine légère », une recette salée : recette légère sans trop de matière...

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Blancs de poulet farcis

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Par Michelle

Blancs de poulet farcis Recette inspirée des suprêmes de chapon farcis d’un numéro du magazine Cuisine Actuelle Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 3 blancs de poulet (600 g) 250 g de farce maison pour moi (porc + veau + 1/ 2 gousse d’ail + ½ échalote...

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Cuisses et râbles de lapin fondants

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Par Michelle

Cuisses et râbles de lapin fondants Recette du blog « La cuisine de Guylaine » http://cuisine-guylaine.over-blog.fr Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 4 morceaux de râble de lapin et 2 cuisses 100 g de jambon Serrano Aoste 1 oignon émincé 15 olives noires...

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Paupiettes de veau façon axoa basque

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Par Michelle

Paupiettes de veau façon axoa basque Recette inspirée du site Cuisine Pagawa ( http://cuisine.pagawa.com ) Ingrédient s : pour 3 personnes 3 paupiettes de veau 4 oignons échalote 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive 3 poivrons rouges 1 litre d’eau et 1...

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Filet mignon de porc à la gelée de cidre

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Par Michelle

Filet mignon de porc à la gelée de cidre Recette de Corine du blog « Pause-café & Gourmandises » http://coco28.canalblog.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 petit filet mignon de porc 1 cuillerée à soupe de gelée de cidre (maison pour moi) 1 cuillerée...

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Brochettes de poulet aux pois wasabi et leurs nigiri au poivron grillé

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Par Michelle

Brochettes de poulet aux pois wasabi et leurs nigiri au poivron grillé Recette du blog « Lolo et sa tambouille » http://www.cuisinelolo.com Ingrédients : pour 2 à 3 personnes Pour les brochettes de poulet 2 filets de poulet 100 g de petits pois wasabi...

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Nuggets de poulet au jambon italien

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Par Michelle

Nuggets de poulet au jambon italien Recette de Guylaine du blog « La cuisine de Guylaine » http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : pour 2 personnes soit 8 bâtonnets 270 g d’escalopes de poulet 40 g de jambon cru italien 2 petits oignons 2...

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Magret de canard aux prunes

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Par Michelle

Magret de canard aux prunes Recette de Céline du blog « Les plaisirs de Céline » http://celineplaisir.canalblog.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 magret de canard (360 g) 300 g de prunes rouges 1 cuillerée à soupe de miel 25 ml de fond de volaille...

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