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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Verrines de fruits rouges, mascarpone et abricots

 

Pour continuer mon plateau gourmand, voici la recette de la deuxième verrine : fruits rouges, mascarpone et coulis d'abricots. Pour la photo, j'ai oublié de prendre cette verrine toute seule, on ne fait que l'apercevoir en arrière plan.

 

 

Verrines  de fruits rouges, mascarpone et abricots

Recette d’Yves Camdeborde chef du Comptoir du Relais à Paris -  Magazine : « Ma vie en couleurs » de mai 2011

Ingrédients : pour 10 petites verrines de 10 à 12 cl environ

400 g de fruits rouges

250 g de mascarpone

50 g de sucre en poudre (20 g + 30 g)

4 abricots

10 cl de lait ½ écrémé 

Préparation :

Après avoir lavé les fruits rouges, les couper en deux et les écraser dans un saladier  avec une fourchette. Répartir dans les verrines et les conserver au frais.

Dénoyauter les abricots après les avoir passé sous l’eau froide. Les couper en gros morceaux, les mettre dans une casserole avec 20 g de sucre et 10 cl d’eau. Faites cuire 4 à 6 minutes, mixer et réserver au frais.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le lait et les 30 g de sucre restant.

Répartir l’ensemble à parts égales dans les verrines contenant les fruits rouges. Remettre au frais en attendant le service. Au moment de servir ces verrines, décorer chaque verrine avec le coulis d’abricot et servir bien frais.

 

      

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L

belle photo et délicieuse recette, bravo,
http://verrine.art-tendance.org/


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M


merci. bonne fin de soirée



P

Vi, c'est dommage mais on la devine bien cette joli verrine qui est aussi bien alléchante!

Avant dernier secret???

Bisous


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M


cette verrine était trés sympa, tout le monde a aimé. bisous Pascale



A

J'ADORE !!! :)
Bonne soirée, bisous


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M


Merci amélie. bonne fin de journée. bisous



M

Un plateau bien appétissant!


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M


merci michèle. bonne fin d'aprés midi



E

Délicieux, ces verrines sont très tentantes !
belle fin de soirée


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M


merci eliane, le soleil revient on  va refaire des plats pleins de fraicheur. bonne fin de journée



C

Tout a fait le genre de dessert frais et gourmand que j'aime !


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M


merci. bonne soirée



C

C'est beau et certainement bon. Par contre dans mon assiette gourmande, je n'aurai pas mis autant de verrines...
Bonne journée
Cathy


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M


merci, c'est vrai que j'en avais mis un peu plus que d'habitude, mais mes invités ont tout mangé. Bonne soirée



P

miammm ce dessert


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M


merci bedaucoup. bonne soirée