Tajine poulet et mirabelles
Recette du blog « Pots & Pans » http://potsandpans.over-blog.com
Ingrédients : pour 4 personnes
540 g de blancs de poulet
200 g de mirabelles
100 g d’amandes entières mondées
3 oignons
1 cuillerée à soupe de miel
½ cuillerée à café de cannelle moulue
½ cuillerée à café de cumin en poudre
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Coriandre fraiche hachée (facultatif)
25 cl d’eau
Sel et poivre
Préparation :
Hachez les oignons et faites-les confire dans une cocotte avec la cuillerée à soupe d’huile d’olive durant 2 à 3 minutes. Les retirer de la cocotte et les mettre de côté. Emincez les blancs de poulet et les mettre dans la cocotte pour les faire dorer avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le miel. Dénoyautez les mirabelles et ajoutez-les. Salez, poivrez et ajoutez la cannelle et le cumin. Versez 25 cl d’eau, couvrez la cocotte et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux.
Au bout de 45 minutes, ajouter les oignons confits et les amandes entières mondées (la peau des amandes est retirée). Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Parsemez de coriandre fraîche ciselée si vous aimez. Servir ce tajine avec de la semoule cuite au micro-ondes.
Kikine 05/09/2012 20:41
jeanne 03/09/2012 23:38
Michelle 06/09/2012 14:10
france 03/09/2012 21:41
prici 03/09/2012 21:25
Yolande 03/09/2012 21:08
Guylaine 03/09/2012 20:04
Michèle Asthon83 03/09/2012 19:24
Chrystel 03/09/2012 14:28
Sylvie 03/09/2012 12:01
lolo 03/09/2012 08:56
cojocano 03/09/2012 08:44
Clemence 03/09/2012 07:35