Tajine poulet et mirabelles

2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 23:00

Recette du blog « Pots & Pans » http://potsandpans.over-blog.com

Ingrédients : pour 4 personnes

540 g de blancs de poulet

200 g de mirabelles

100 g d’amandes entières mondées

3 oignons

1 cuillerée à soupe de miel

½ cuillerée à café de cannelle moulue

½ cuillerée à café de cumin en poudre

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Coriandre fraiche hachée (facultatif)

25 cl d’eau

Sel et poivre

Préparation :

Hachez les oignons et faites-les confire dans une cocotte avec la cuillerée à soupe d’huile d’olive durant 2 à 3 minutes. Les retirer de la cocotte et les mettre de côté. Emincez les blancs de poulet et les mettre dans la cocotte pour les faire dorer avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le miel. Dénoyautez les mirabelles et ajoutez-les. Salez, poivrez et ajoutez la cannelle et le cumin. Versez 25 cl d’eau, couvrez la cocotte et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux.

Au bout de 45 minutes, ajouter les oignons confits et les amandes entières mondées (la peau des amandes est retirée). Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Parsemez de coriandre fraîche ciselée si vous aimez. Servir ce tajine avec de la semoule cuite au micro-ondes.

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Published by Michelle - dans viandes - volailles
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commentaires

Kikine 05/09/2012 20:41

Tiens moi aussi j'ai testé ce tajine et pas déçue !!

jeanne 03/09/2012 23:38

Je vois que les grands esprits se rencontrent hi, hi, hi ! Je viens de noter une recette de tajine de poulet aux mirabelles sur un autre blog !!!!! Ce plat me tente beaucoup,j'espère le réussir
aussi bien que toi, bravo ! Bises, bonne semaine.

Michelle 06/09/2012 14:10

merci jeanne, oui parfois les mêmes recettes sont publiées presqu'en même temps sur différents blogs. c'était excellent en tout cas. bonne journée

france 03/09/2012 21:41

coucou ! je te lis avec plaisir, merci pour ton commentaire sur la tarte (à bientôt avec la recette) je dois me réabonner à ton blog car je ne reçois plus rien depuis un moment beug informatique
certainement, bises

prici 03/09/2012 21:25

hum, une merveilleuse tajine, j'adore!!
Bonne soirée, Prici

Yolande 03/09/2012 21:08

alors ça c'est trop trop trop bon !!!!!!!!

Guylaine 03/09/2012 20:04

Un plat qui me fait envie, dommage je n'ai plus de mirabelles, je suis chez ma fille en Lorraine pour qqs jours, bises

Michèle Asthon83 03/09/2012 19:24

Avec les quelques mirabelles qui me reste salé -sucré on aime bien

Chrystel 03/09/2012 14:28

Je n'ai jamais essayé aux mirabelles mais ça semble très appétissant. Merci Michelle
Chrys

Sylvie 03/09/2012 12:01

Un beau tajine parfumé et bien de saison !
Bon lundi :)

lolo 03/09/2012 08:56

excellent ce tajine ! j'en ai testé une version également il va falloir que je la poste ! bisous

cojocano 03/09/2012 08:44

dommage, je n'ai plus de mirabelles, j'attendrai l'année prochaine pour tenter cette recette lol

Clemence 03/09/2012 07:35

un plat simple à faire et bien parfumé : ça me plaît !

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