750 grammes
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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 23:00

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Salade de melon et magret de canard séché

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes


1 melon mur

Salade verte (frisée ou batavia)

150 à 180 g de magret de canard séché coupé en fines tranches


Vinaigrette

3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin aromatisé à la figue

6 cuillerées à soupe d’huile de colza ou de tournesol

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :


Préparez la vinaigrette : dans un petit saladier, mélanger le vinaigre aromatisé à la figue avec le sel et le poivre, bien mélanger puis incorporer l’huile. Mélanger à nouveau et laisser en attente.


Laver et sécher la salade, la répartir sur les assiettes de service.


Coupez le melon en deux, enlevez les pépins et taillez des boules avec la cuillère parisienne, prévoir 10 à 12 petites billes par assiette, les répartir harmonieusement sur l’assiette.


Préparez les tranches de magret de canard séché, enlevez le gras de chaque tranche (ou pas si vous aimez), posez les tranches de magret sur l’assiette déjà dressée avec la salade et le melon.


Versez une cuillerée de vinaigrette sur l’assiette et servir aussitôt.

 


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commentaires

micheleasthon83 25/09/2014 20:03

Une belle et bonne entrée encore d'actualité aujourd'hui super beau temps pourvu que cela dure !!Bisous

Michelle 30/09/2014 19:10



merci Michèle, bonne fin de journée, bisous



gridelle 25/09/2014 19:32

tout cela donne une super salade!

Michelle 30/09/2014 19:09



merci Gridelle, bonne fin de soirée



LaKiwiZine 25/09/2014 11:38

Elle me plait cette petite salade!

Michelle 30/09/2014 19:09



merci beaucoup. bonne fin de soirée



prici 25/09/2014 06:48

Hummmmm, une délicieuse association qui sent bon l'été et le soleil!

Michelle 30/09/2014 19:08



Merci Prici pour ton commentaire, bonne fin de journée



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