Sablés viennois au praliné
Recette du blog « les sucreries de Bulle »
Ingrédients : pour 25 biscuits environ
50 g de sucre glace
115 g de beurre doux
50 g de *praliné maison
1 blanc d’œuf
150 g de farine
1 pincée de sel fin
Préparation :
Mélangez le beurre et les sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le praliné. Incorporez le blanc d’œuf, la pincée de sel fin et la farine. Bien mélanger.
Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dessinez des « W » sur des plaques à pâtisserie antiadhésives. C’est plus facile de les faire en forme de « 3 ».
Mettre les plaques au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Enfournez les plaques dans le four chaud pour 8 minutes. Surveillez la cuisson des biscuits pour qu’ils ne colorent pas trop. Laissez-les refroidir avant de les déguster ou de les stocker dans une boite en fer.
*praliné : on appelle le pralin la poudre de noisettes et d’amandes caramélisés. Le praliné est la pâte du mixage du pralin.
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Michèle 17/02/2012 16:22
jeanne 16/02/2012 23:57
Magloo 16/02/2012 22:51
mamie caillou 16/02/2012 20:50
Patrick 16/02/2012 19:43
Herve 16/02/2012 17:41
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lebon pequery françose 16/02/2012 15:55
Culinaire Amoula 16/02/2012 12:35
Amélie 16/02/2012 09:47