Sablés pattes de chat au chocolat

Recette du blog « Recettes by Hanane » - http://www.recetteshanane.com

Ingrédients : pour 55 biscuits

120 g de beurre demi-sel

100 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

5 cl d’huile de tournesol + 5 cl de lait

350 g de farine (+ 3 à 4 cuillerées à soupe)

50 g de poudre d’amandes

1 cuillerée à café de levure chimique

100 g de chocolat noir de couverture (ou du chocolat à 60 % beurre de cacao)

Préparation :

Quelques heures avant de commencer, sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante pour le ramollir. Le travailler ensuite avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Incorporer l’huile de tournesol et le lait, puis l’œuf et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la poudre d’amande. Si la pâte est encore collante, rajoutez un peu de farine.

Former des boulettes, les disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou de feuille en silicone. À l’aide d’une fourchette, écrasez légèrement les boulettes pour former des pattes.

Mettre à cuire dans le four préchauffé pendant 12 minutes. Surveillez la coloration des biscuits.

À la sortie du four, les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie et plongez-y  les biscuits un à un dans le chocolat. Laisser figer sur une grille dans un endroit frais avant de les servir.

J’ai réalisé 55 biscuits d’environ 4 à 5 cm de diamètre avec ces proportions.