Sablés bretons de Mercotte

14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 23:00

Une recette originale trouvée sur un magazine « 750 grammes » mais corrigée (des erreurs dans les ingrédients et dans le déroulement de la recette)

Ingrédients : pour 12 sablés bretons carrés de 3,5 x 3,5 cm

65 g de beurre ½ sel

40 g de sucre en poudre

75 g de farine

4 g de levure chimique

25 g de jaune d’œuf (environ 1 jaune)

Préparation :

Dans un saladier mettre le beurre et le sucre, mélanger avec les doigts pour obtenir une sorte de semoule grossière (sabler). Ensuite ajouter la farine et la levure tamisées ensemble et incorporer le jaune d’œuf. Mélanger sans insister juste assez pour tout amalgamer.

Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis mettre au frais 1 heure minimum.

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3).

Tailler avec des emporte pièces, et surtout sans beurrer. Ne pas retirer les emporte-pièces et faites cuire 12 à 13 minutes dans le four chaud (on peut faire cuire les sablés bretons dans des empreintes silicone carrées).

Démouler les sablés quand ils sont encore tièdes en les détachant avec la pointe d’un couteau. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

gridelle 17/09/2014 19:25

qu'ils me tentent!!!!

Michelle 28/09/2014 18:51

merci Gridelle. bonne fin de week end

Jackie 15/09/2014 17:57

Les miens sont ronds, mais bon cela n'a pas d'importance. Des bises

Michelle 28/09/2014 18:50

qu'importe la forme, ils ont fait le bonheur de gourmands. merci pour ton passage, bisous Jackie

la cuillère aux mille délices 15/09/2014 17:38

Une petite douceur bretonne qu'on apprécie ici! ils ont l'air délicieux! bonne soirée

micheleasthon83 15/09/2014 11:01

Une vrai gourmandise pour le café de ce midi bbbzzz

prici 15/09/2014 07:15

Ils sont très beaux tes sablés et doivent être bien croustillants!!! Par contre, les erreurs ds le mag,c'est pas normal!
Bonne journée, Prici

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison