Roulés de poulet au jambon cru à l'Epoisses

Recette tirée du blog « Chez Ale » - http://ale29.canalblog.com

Ingrédients : pour 2 personnes

5 aiguillettes de poulet

5 tranches fines de jambon cru de Vendée

1/2 fromage d’Epoisses (125 g)

8 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG

½ cuillerée à café d’herbes de Provence

1 gousse d’ail

Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 ¾).

Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail épluchée. Coupez le fromage d’Epoisses en lamelles, enlevez la croûte des lamelles du fromage, et réservez.

Enroulez chaque aiguillette de poulet dans une tranche fine de jambon cru. Faites-les dorer dans une poêle chaude, et déposez-les dans le plat à gratin.

Saupoudrez des herbes de Provence et d’un peu de poivre du moulin.

Versez la crème fraiche liquide et répartissez les lamelles de fromage d’Epoisses.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes, surveillez la coloration des roulés de poulet.

Sortir le plat du four et servir aussitôt avec du riz blanc et des légumes verts, ici de la jardinière de légumes maison.