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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Rillettes de sardines du Port de Saint Guénolé

 

 

Rillettes de sardines du Port de Saint Guénolé

 

Recette du magazine  « Hors-Série Breton en Cuisine  n°2 » Recettes de la mer

 

Ingrédients : pour 4 personnes

2 boites de sardines à l’huile d’olive et au citron (total : 190 g)

100 g de fromage frais nature salé (St Morêt ou Mme Loïk)

Le jus d’un demi-citron

½ citron confit

15 brins de ciboulette

Poivre du moulin

 

Préparation :

 

Émiettez les sardines à l’huile soigneusement égouttées. Coupez le demi-citron confit en fine brunoise et ciselez la ciboulette lavée.

Mélangez le tout avec le fromage frais avec délicatesse, détendez la préparation avec le jus du demi-citron. Poivrez légèrement.

Servez ces rillettes de sardines sur du pain toasté ou avec des crackers maison .

Crackers pour l'apéritif ou avec des rillettes de poisson       

 

     

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micheleasthon83 08/10/2013 18:44

Je n'ai jamais essayer les sardines en rillettes cela me donne très envie !!!Bisous

prici 07/10/2013 06:32

Hummm, de délicieuses rillettes!