Pudding aux viennoises pépites de chocolat

Recette inspirée du pudding à la brioche et pépites de chocolat du blog « Les délices d’Hélène – http://delicedhelene.over-blog.com

Ingrédients : pour 10 personnes

350 g de pain viennois aux pépites de chocolat rassis

50 g de sucre en poudre

40 cl de lait ½ écrémé

10 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG

3 œufs

1 pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Dans un saladier, émietter le pain viennois et l’arroser avec le lait et la crème fraiche. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et  la pincée de sel fin et ajouter cette préparation au pain viennois imbibé. Mélanger uniformément le tout.

Beurrer et fariner un moule à manqué carré de 20 x 20 cm environ. Versez la préparation dans le moule et enfournez dans le four chaud pour 30 minutes.

 A la  fin de la cuisson, sortir le moule du four et laissez-le tiédir avant de le démouler et de le découper, vous pouvez servir ce pudding accompagné de crème anglaise vanillée ou d’un coulis de chocolat. Décorer éventuellement avec du sucre glace et des pépites de chocolat noir.