Muffins en culottes courtes

Une nouvelle recette Tupperware que j'ai réalisée pour mes gastronomes qui ont passé l'âge de porter des culottes courtes.

Ils ont apprécié cette recette qui permet d'utiliser un reste de coquillettes.

Recette Tupperware

Ingrédients : pour 7 muffins

ü  125 gr de coquillettes cuites

ü  2 gros œufs

ü  30 gr de comté râpé

ü  125 ml  de crème fraîche liquide entière (30%MG)

ou 125 ml de lait ½ écrémé

ü  1 talon de jambon de 100 g

ü  1 pincée de muscade

ü  Sel et poivre

Sauce ketchup

ü  200 ml de crème fraîche liquide entière (30%MG)

ü  50 ml de ketchup

Préparation :

Faites préchauffer le four sans la grille, Th 6/7 ou 200°C, pour moi Th 6 – 180°C

Faites cuire, dans de l’eau bouillante salée les coquillettes, le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez les pâtes et les laisser refroidir.

Dans un saladier, battez les œufs cassés un à un à l’aide d’un fouet, ajoutez le comté râpé, la crème fraîche ou le lait et mêlez le tout à l’aide de la spatule silicone.

Ajoutez le talon de jambon coupé en dés, salez, poivrez et ajoutez les 125 g de pâtes égouttées. Mélangez bien le tout.

Posez le moule à muffins silicone sur la grille froide du four : versez la préparation dans le moule et faites cuire 30 mn, dans le four préchauffé, Th 6 ou 180 °C.

Démoulez les muffins et servez-les chauds avec une salade verte et une sauce ketchup faite avec 200 ml de crème fraîche liquide et 50 ml de ketchup chauffés 3 mn au micro-ondes à 750 watts dans le pichet Microplus de Tupperware ou dans un petit saladier.

Bon appétit à tous