Les cannes de Saint Nicolas

Les cannes de St Nicolas

Recette de Christophe Felder trouvée sur « Paperblog » http://www.paperblog.fr

Ingrédients : pour 60 sablés

375 g de farine

250 g de beurre mou

150 g de sucre glace

12 cl de lait

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

½ gousse de vanille

Préparation :

Travailler avec un fouet le beurre ramolli et le sucre glace pour le rendre pommade. Incorporer ensuite le lait et la vanille liquide.

Quand le lait est absorbé, ajouter la farine et les grains de vanille. Mélanger.

A l’aide d’une poche à douille cannelée, dresser les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.  Laisser sécher 30 minutes les biscuits à l’air libre avant de les cuire ;

Préchauffer le four à 180° C chaleur tournante (thermostat 6).

Enfourner les plaques dans le four chaud pour 20 minutes environ. Surveiller la coloration des biscuits. Les quantités sont importantes, vous pouvez les diviser pour réaliser une plus petite quantité de biscuits ;

Une fois refroidis, ces biscuits se conserveront 15 jours dans une boite en fer, hermétique.