cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Les cannes de St Nicolas
Recette de Christophe Felder trouvée sur « Paperblog » http://www.paperblog.fr
Ingrédients : pour 60 sablés
375 g de farine
250 g de beurre mou
150 g de sucre glace
12 cl de lait
1 cuillerée à soupe de vanille liquide
½ gousse de vanille
Préparation :
Travailler avec un fouet le beurre ramolli et le sucre glace pour le rendre pommade. Incorporer ensuite le lait et la vanille liquide.
Quand le lait est absorbé, ajouter la farine et les grains de vanille. Mélanger.
A l’aide d’une poche à douille cannelée, dresser les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Laisser sécher 30 minutes les biscuits à l’air libre avant de les cuire ;
Préchauffer le four à 180° C chaleur tournante (thermostat 6).
Enfourner les plaques dans le four chaud pour 20 minutes environ. Surveiller la coloration des biscuits. Les quantités sont importantes, vous pouvez les diviser pour réaliser une plus petite quantité de biscuits ;
Une fois refroidis, ces biscuits se conserveront 15 jours dans une boite en fer, hermétique.
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Domi 07/12/2012 23:05
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