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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 23:00

 

 

Le gâteau magique à la vanille

 

 

Recette du blog « Ma cuisine ouverte » http://macuisineouverte.blogspot.fr

 

 

   

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

4 œufs à température ambiante

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

125 g de beurre doux

1 cuillerée à soupe d’eau

115 g de farine

50 cl de lait entier

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

Quelques gouttes de jus de citron

 

Préparation :

Préchauffer le four à 150° C (thermostat 5).

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser tiédir. Faire chauffer le lait avec l’extrait de vanille puis le laisser tiédir.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs, avec un batteur électrique fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres (sucre + sucre vanillé) et la cuillerée à soupe d’eau pendant quelques minutes.

Ajouter le beurre fondu et continuer de battre.

Tamiser la farine et la pincée de sel sur le mélange et continuer de battre. Ajouter le lait tiède progressivement et continuez de battre (le mélange devient très liquide). Nettoyez les fouets du batteur et montez les blancs d’œufs en neige ferme avec les gouttes de citron. Incorporez délicatement les blancs au mélange avec une spatule (casser très légèrement les blancs d’œufs contre les bords du saladier). Verser le mélange dans un moule beurré ou en silicone (pas trop grand- pour moi 25 cm de diamètre) et enfourner pour 50 minutes dans le four préchauffé.

La magie va opérer lors de la cuisson, puisque le gâteau va se diviser en trois couches : une à la texture de flan, la deuxième sera crémeuse et la troisième aura la texture de gâteau. Si le moule est trop grand les couches seront très fines et donc pas moins visibles à la coupe mais il est bien magique ce gâteau.

 

 

 

CIMG1611.JPG

 

CIMG1614.JPG 

  

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commentaires

Sandrine 24/08/2013 14:26

Recette testée et plus qu'approuvée! Elle a fait l'unanimité!super bon!! Merci Michelle
Bizzz

kaderick 21/08/2013 14:49

c'est vrai que ce gâteau et ce phénomène m'intrigue, va vraiment falloir que je l'essaye :-) des bisous Michelle :*
Kty

jeanne 20/08/2013 18:09

Bravo Michelle, il est vraiment réussi ce gâteau magique, il faut que je me lance !!!!!! Belle semaine gourmande. Bises

Jackie 20/08/2013 15:36

Un gateau vraiment magique. Après avoir testé celui au chocolat, http://jackie-cuisine.over-blog.com/article-le-gateau-magique-118930153.html, j'ai également fait celui à la vanille. Absolument
divin. À refaire sans hésiter.Belle journée

lolo 20/08/2013 13:14

testé et approuvé aussi par chez moi ! bisous et bon mardi !

micheleasthon83 20/08/2013 12:30

Magique ????? je vais essayer ton assiette de présentation est magnifique Bisous

ghislaine17 20/08/2013 11:23

un dessert bien sympathique, merci pour l'idée, bisous

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