Granola de C. Michalak pour Culino Versions d'octobre 2014

Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent.

http://culinoversions.wordpress.com

 Pour ce mois d’octobre  2014 le thème donné par Laurence, la marraine de ce mois-ci (blog « Plaisir et Equilibre »– http://plaisiretequilibre.wordpress.com)  est :

« Brunch »

Un brunch en famille, entre amis, des plats sucrés ou salés ou les deux.

Voici ma réalisation sucrée pour ce thème   « Granola de Christophe Michalak »

Une recette de Christophe Michalak  « Dans la peau d’un chef » sur France 2

Ingrédients : pour 4 personnes

50 g de vergeoise (vergeoise blonde ou cassonade)

50 g de noix de pécan

50 g d’amandes non mondées (la peau brune n’est pas enlevée)

50 g de noisettes non pelées

50 g de flocons d’avoine Bio

50 g de sirop d’érable

2 g de fleur de sel

Préparation :

Dans une poche à pâtisserie (ou poche à douille ou encore une poche à congélation), rassembler le sucre vergeoise, les noix de pécan, les amandes, les noisettes, les flocons d’avoine et la fleur de sel.

Taper sur la poche à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin de concasser le tout. Vider le tout dans un saladier, verser le sirop d’érable et bien enrober les fruits secs.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Verser le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, et étaler uniformément.

Enfourner à 180° C pour 20 minutes en surveillant la coloration et en mélangeant fréquemment.

Sortir le granola du four, le laisser refroidir puis réservez-le à température ambiante.

Dégustez avec un yaourt maison ou du commerce.

A déguster lors d’un brunch ou d’un petit déjeuner.

Verdict : délicieux, croquant et gourmand.