Fingers cookies

Recette du blog « Entre Rire et Cuisine » - http://christelle56.over-blog.com

Ingrédients : pour une trentaine de Fingers de 8 x 2 cm

125 g de beurre ½ salé mou

80 g de sucre cassonade

1 sachet de sucre  vanillé

1 œuf

140 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Placer les empreintes silicone Fingers (Demarle) humidifiées sur une plaque à pâtisserie (ou sur une plaque aluminium perforée).

Fouetter le beurre ramolli avec les sucres : sucre en poudre et sucre vanillé. Puis ajouter l’œuf entier et mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique.

Rajouter les pépites de chocolat noir et mélanger cette pâte. Remplir les empreintes Fingers de cette pâte, à l’aide d’une poche à douille si vous en avez une ou à la petite cuillère mais cette opération sera plus fastidieuse.

Faire cuire environ 12 à 13 minutes (pour les avoir bien croustillants on peut ajouter 1 à 2 minutes supplémentaire de cuisson) mais en refroidissant les Fingers vont durcir un peu. Attendre 5 minutes avant de démouler les fingers puis laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster

Si vous ne possédez pas d’empreintes à Fingers, on peut prendre des empreintes à mini cakes mais là la cuisson sera plus longue.