cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Financiers au Comté
La recette originale « financier au parmesan » de Tupperware
Ingrédients : pour 10 financiers
45 g de beurre doux
40 g de poudre d’amandes
15 g de farine
60 g de Comté râpé ou de parmesan
3 blancs d’œufs (90 g)
25 g de lardons fumés en petites allumettes
Sel et poivre
Préparation :
Sortir la grille du four et allumez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Dans un saladier, faites fondre le beurre coupé en dés au four micro-ondes.
Dans un autre saladier, mélangez avec un fouet la poudre d’amandes, la farine, le Comté râpé, un peu de sel et de poivre.
Ajoutez le beurre fondu et les blancs d’œufs, mélangez bien.
Posez le moule à financiers (10 empreintes de 7,5 cm x 4 cm ) sur la grille froide du four et répartissez la pâte dans les alvéoles ainsi que les lardons fumés. Faites cuire dans le four préchauffé 20 minutes.
Les financiers doivent être bien dorés. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler.
Dégustez tièdes à l’apéritif.