Délices aux pommes meringuées

Une recette Tupperware ®  donnée sur les invitations du mois de décembre, le cadeau des hôtesses est un set de découpoirs "trio déco", on utilisera le  découpoir de 8 cm dans cette recette. J'ai adapté un peu la recette, modifié le temps de cuisson.

Délices aux pommes meringuées

Recette Tupperware ®

avec le set Trio Déco en cadeau ce mois de décembre 2010

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes environ + 10 minutes dans le four préchauffé

Thermostat 6 – 180°C

Ingrédients : pour 6 personnes

5 pommes (environ 1 kg)

5 ml de jus de citron

75 ml de sucre en poudre (environ 75 g)

40 g de beurre demi-sel

6 tranches de brioche

Meringue

3 blancs d’œufs

100 ml de sucre en poudre (environ 100 g)

Préparation :

Epluchez et évidez les pommes avec un vide pomme. Coupez-les en cubes et citronnez-les avec le jus de citron.

Dans une casserole, faites fondre et caraméliser le sucre à feu moyen.

Ajoutez le beurre demi-sel, les pommes, couvrez, faites cuire à feu moyen 20 minutes en remuant de temps en temps.

Avec le découpoir de 8 cm du Trio déco, découpez un cercle dans chaque tranche de brioche et faites-les toaster.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre et fouettez quelques secondes puis remplissez une poche à douille ou la Boule décors de Tupperware®, munie de la douille cannelée.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Posez les ronds de brioche sur une plaque ou la feuille de cuisson silicone Tupperware®. Posez le cercle de 8 cm  sur un rond de brioche, disposez une couche de pommes, tassez avec une cuillère et recouvrez de meringue.

Retirez le cercle et procédez de la même façon pour les cinq suivants.

 Faites cuire 10 minutes dans le four préchauffé thermostat 6 (180°C). Servez tièdes ces délices aux pommes meringuées avec une boule de glace vanille.