Crêpes de coquillettes

Une recette Tupperware ®  pour utiliser des restes de coquillettes cuites, ces crêpes peuvent être servies avec une viande ou comme plat complet avec une salade.

Recette Tupperware ®

Ingrédients : pour 10 petites crêpes

200 g de coquillettes cuites

3 œufs

100 g de lardons allumettes (pour moi des dés de jambon de Vendée)

50 g d’emmenthal râpé

40 ml de crème fraiche liquide entière

Sel et poivre

1 pincée de noix de muscade râpée

Beurre ou huile pour la cuisson

Préparation :

Dans un saladier, mélangez avec une cuillère les œufs entiers, les lardons (ou pour moi les dés de jambon de Vendée), l’emmenthal râpé, la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade râpée et les pâtes cuites.

Dans une crêpière, faites chauffer un peu de matière grasse et déposez la valeur d’une petite louche de préparation. Faire cuire les petites crêpes 3 par 3, à feu moyen, 3 minutes de chaque côté.

On réalise environ une dizaine de petites crêpes. Servez-les chaudes ou tièdes en accompagnement d’une viande en sauce (pour moi c’était de la blanquette de veau.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : pour les crêpes 3 minutes de chaque côté dans une poêle