750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crackers pour l'apéritif ou avec des rillettes de poisson

 

Crackers pour l’apéritif ou pour accompagner des rillettes de poisson

 

Recette du blog « Cuisine de tous les jours » - http://cuisinedetouslesjours.over-blog.com

Ingrédients : pour une quarantaine  de biscuits

75 g de farine + un peu de farine pour étaler la pâte

75 g de gruyère râpé

75 g de beurre doux

1,5 cuillerée à soupe de crème liquide entière

½ cuillerée à café de levure chimique

Une pincée de sel fin

Des graines de sésame (3 cuil. à soupe)

 

Préparation :

 
 
Mélanger dans un saladier la farine et la levure chimique. Après avoir formé une fontaine, ajouter le beurre en petits morceaux, la crème fraiche, une pincée de sel et le gruyère râpé. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.

Abaisser la  pâte sur  votre plan de travail  légèrement fariné sur une épaisseur  de 2 à 3 mm, saupoudrez-la de graines de sésame et passez le rouleau pour fixer les graines.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Découpez les crackers avec un emporte-pièce. Disposez les biscuits découpés sur des plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans le four chaud pour 8 à 10 minutes selon la grandeur des biscuits (j’avais réalisé des petites étoiles qui ont cuit 8 mn, et des plus grandes qui ont cuit 10 minutes).

Surveillez la cuisson, les crackers doivent prendre une couleur dorée. Sortez les plaques du four et laissez-les refroidir avant de poser les crackers sur une assiette.

Ces crackers sont délicieux natures à l’apéritif ou avec des rillettes de poisson. 

 

 

 

CIMG1987.JPG

 

 

CIMG1995.JPG 

Pour accompagner des rillettes de maquereau (recette publiée demain le 10 aout 2013)

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Christelle 10/08/2013 12:16

Humm ça me plaît beaucoup, j'arrive avec le punch ^ ^ Belle journée Michelle

jeanne 09/08/2013 17:39

De bons et jolis biscuits pour faire "trempette" !!!! Merci et bravo à toi ma chère Michelle, bises, bon we. Jeanne

mireille 09/08/2013 14:46

à retenir cela a l'air délicieux

choupette82 09/08/2013 10:49

Super gourmands ces petits crakers !!
Bisous