Cookies au chocolat et à la noix

Recette du blog « La Cuisine et les voyages de Pripri » - http://prici.canalblog.com

Ingrédients : pour une quarantaine de cookies

125 g de beurre doux

2 cuillerées à café de cacao en poudre

160 g de sucre de canne

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique (6 g)

1 pincée de sel fin

1 œuf

60 g de noix en cerneaux

50 g de grué de cacao

Préparation :

Travailler le beurre en pommade avec le sucre de canne dans un saladier avec un fouet.

Ajouter l’œuf entier et le cacao en poudre.

Incorporer enfin la farine, le sel fin et la levure chimique, puis les cerneaux de noix hachées grossièrement et le grué de cacao (ou des fèves de cacao éclatées).

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Former des boules de pâte, les écraser légèrement  et les poser sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. J’ai réalisé 40 cookies avec ces ingrédients.

Faire cuire les cookies pour 10 minutes dans le four chaud.

Retirer les cookies du four et les laisser complétement refroidir avant de les déguster et de les stocker dans une boite en fer.