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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Canistrelli, biscuits italiens

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Canistrelli, biscuits italiens

 

Une recette du blog de Mamina « Et si c’était bon» - http://www.mamina.fr

 

Ingrédients : pour 35 biscuits

300 g de farine

215 g de beurre doux

95 g de sucre en poudre

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel fin

Sucre glace

 

Préparation :



Préchauffer le four à 150° C (thermostat 5) chaleur ventilée.


Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et ajouter le beurre coupé en morceaux et les jaunes d’œufs. Travailler le tout rapidement  du bout des doigts jusqu’à ce la pâte forme une boule.


Laisser reposer quelques minutes au frais.


Abaisser la pâte sur 1 cm environ d’épaisseur et découper avec un emporte-pièce de 7 cm de diamètre.


Faire un trou au centre avec un emporte-pièce plus petit (pour moi 3,5 cm de diamètre).


Poser avec délicatesse  les biscuits découpés sur des plaques à pâtisserie tapissées de feuilles de papier sulfurisé.


Faire cuire 20 minutes dans le four chaud. Bien surveiller pour qu’ils ne colorent pas.


Laisser refroidir les biscuits sur une grille en les transférant avec précaution, saupoudrez-les de sucre glace.


Ces biscuits sont sablés et très friables, ils peuvent accompagner un café ou un dessert glacé.


 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes environ

 

 

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D
Ces biscuits ne sont pas italiens mais Corse
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M
oui ils sont bien sûr corses mais la personne à laquelle je les ai emprunté parle de canistrelli biscuits sablés de Ligurie (Blog "Et si c'était bon..."). merci pour cette remarque. bonne soirée
D
ces biscuit sont tres beau et tres appetissant.
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M
<br /> <br /> Merci , bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
J
Ces petits biscuits sont toujours délicieux et excellents pour accompagner un thé ou un café.. Bises
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M
<br /> <br /> merci jackie, bonne fin de journée, bises a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
J
Coucou :) Ca me fait envie... :) quand je vois 215g de beurre ouah ... tout ça tout ça mdr je craque quand même et je vais les faire aussi Bisous
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M
<br /> <br /> Oui pas light mais délicieux ces biscuits. bonne soirée Jaclyne, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
Hum, impeccables pour mon thé!<br /> Bonne journée, Prici
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M
<br /> <br /> Je t'offre ces biscuits avec plaisir Prici, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
Ils sont bien jolis ces petits canistrellis...
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M
<br /> <br /> merci beaucoup; bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />