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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 23:00

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Cake citron – ricotta

 

Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant… Gourmand – http://croquantfondantgourmand.com

 

Ingrédients : pour un cake de 25 cm x 9 cm

3 œufs

150 g de sucre en poudre

250 g de ricotta

200 g de farine

1,5 cuillerée à café de levure chimique

1 citron Bio

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de crème fraiche

 

Préparation :


Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3).


Tamiser la farine avec la levure chimique.


Râper finement le zeste du citron, puis le presser pour recueillir le jus.


Travailler au fouet les œufs entiers et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


Incorporer la ricotta, la farine et la levure chimique, le zeste et le jus du citron, l’huile d’olive et la crème fraiche.


Travailler pour obtenir un mélange homogène.


Verser dans le moule à cake beurré et tapissé d’un rectangle de papier sulfurisé au fond du moule.


Enfourner dans le four chaud pour 45 minutes environ. Surveiller la coloration du cake. Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.


Trancher le cake froid et déguster sans attendre.

 

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commentaires

Riricuisine 08/04/2014 23:00

Ton cake a l'air tellement moelleux, c'est superbe! :)

Hélène (Cannes) 08/04/2014 18:46

Il doit être bien moelleux ... et délicieux !
Bises
hélène

jeanne 08/04/2014 17:07

Joliment moelleux ton cake bravo Michelle et la touche d'huile d'olive amène un doux parfum, merci !!!!!!! Bises belle semaine gourmande. Jeanne

LadyMilonguera 08/04/2014 12:20

Il me fait bien envie ton cake !

lolo 08/04/2014 08:38

Un délice croisé plusieurs fois ;) pour en avoir testé une version avec du pavot dedans c'est excellent ! Bonne journée bises

Michèle 08/04/2014 08:21

Miaaamm!! Tu me donnes envie d'en refaire un!! merci Michelle. Bisous

Michelle 10/04/2014 19:44



merci michèle, on a beaucoup aimé. bonne soirée, bisous



prici 08/04/2014 07:11

Il a l'air extra!

Michelle 10/04/2014 19:45



merci Prici, bonne soirée



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