Cake aux pêches et au "Crunch"

Cake aux pêches et au « Crunch »

Recette de Sophie Dudemaine « Au bonheur des cakes » Edition Minerva

Magazine « femme Actuelle » n°1353 (30/08/2010 au 05/09/2010)

Ingrédients : pour 8 personnes

2 œufs

170 g de sucre en poudre

1 fjord ou 1 yaourt nature

150 g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

10 cl d’huile de tournesol

3 pêches ou nectarines

100 g de chocolat « Crunch »

Préparation :

Préchauffez le four sur le thermostat 6 (180°C). Dans un saladier, mélangez les œufs entiers battus avec le sucre en poudre. Ajoutez le fjord ou le yaourt puis la farine et la levure tamisée.  Mélangez bien. Incorporez l’huile de tournesol en filet. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Incorporez les pêches ou les nectarines pelées, dénoyautées et coupées en morceaux puis les carrés de chocolat « Crunch ».

Versez dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm de longueur. Enfournez pour 45 minutes dans le four préchauffé. Sortir le cake du four et laissez-le refroidir avant de le découper.