Cake au crabe ou au surimi et ciboulette

J'ai réalisé ce cake avec du surimi façon médaillons saveur langouste de Fleury Michon, j'ai en mis 150 g au lieu des 200 g prévus dans la recette.

J'ai adapté le temps de cuisson à mon four 40 minutes au lieu de 45 minutes.

Cake au crabe et à la ciboulette

Recette de Sophie Dudemaine « Au bonheur des cakes » Edition Minerva

Magazine « femme Actuelle » n°1353 (30/08/2010 au 05/09/2010)

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile de tournesol

13 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de chair de crabe avec morceaux (ou bâtonnets de surimi)

150 g de surimi médaillons saveur langouste Fleury Michon

3 cuillerées à soupe de ciboulette hachée

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).

Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec la farine et la levure tamisées. Incorporez l’huile en filet et le lait tiédi. Ajoutez le gruyère râpé.

Incorporez le crabe égoutté et émietté ou le surimi, puis la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Versez dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm de long.

Enfournez pour 45 minutes  40 minutes pour moi dans le four préchauffé.

Commentaire de Sophie : encore meilleur tiède