750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Sandre, flan de fenouil et sauce citron

Sandre, flan de fenouil et sauce citron

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre (150 g chacun) Sel et poivre du moulin Les flans de fenouil 3 œufs 2 bulbes de fenouil cuis à la vapeur (taille moyenne) 15 g de parmesan râpé 12, 5 cl de lait ½ écrémé 5 cl de crème fraîche liquide entière...

Lire la suite

Tarte au riz belge

Tarte au riz belge

Ingrédients : pour 8 personnes Le riz au lait 1 litre de lait entier 100 g de sucre en poudre 150 g de riz rond (riz à dessert) 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf + 1 jaune La pâte levée 100 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) 25...

Lire la suite

Mini muffins fromage des Pyrénées et chorizo

Mini muffins fromage des Pyrénées et chorizo

Ingrédients : pour une quarantaine de mini-muffins 3 œufs 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g d’huile d’olive 125 g de lait ½ écrémé 180 g de fromage des Pyrénées (Etorki ou Ossau Iraty) 140 g de chorizo doux 1 cuillerée à soupe de moutarde...

Lire la suite

Diamants à la vanille

Diamants à la vanille

Ingrédients : pour 24 biscuits 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille 150 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel fin Préparation : Fendez la gousse...

Lire la suite

Roulade de veau au thym, sauce à la rhubarbe

Roulade de veau au thym, sauce à la rhubarbe

Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de veau 8 fines tranches de pancetta 8 brins de thym 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce à la rhubarbe 5 g de beurre 2 oignons nouveaux 2 tiges de rhubarbe (250 g) 15 cl de vin...

Lire la suite

Cornes de la Saint Corentin

Cornes de la Saint Corentin

Ingrédients : pour 87 biscuits 500 g de farine type 55 (ou farine type 45) 250 g de sucre en poudre 250 g de beurre ½ sel 3 œufs Zeste de citron Bio Préparation : Mettre la farine dans un saladier. Couper le beurre en petits dés. Creuser un puits et y...

Lire la suite

Tarte à la tomate, mozzarella et féta rôtie

Tarte à la tomate, mozzarella et féta rôtie

Ingrédients : pour 4 personnes La crème de tomates pimentée 4 tomates pelées et coupées en petits cubes 2 gousses d’ail pelées 1 petit oignon blanc nouveau émincé 3 brins de thym frais 15 feuilles de basilic 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Piment...

Lire la suite

Petites crèmes brûlées aux cèpes

Petites crèmes brûlées aux cèpes

Je suis désolée pour les photos qui ne sont pas belles car elles ont été prises le soir à la lumière artificielle. Ingrédients : pour 6 personnes 25 cl de crème fraîche liquide entière 2 jaunes d’œuf 15 g de cèpes déshydratés Sel et poivre du moulin 3...

Lire la suite

Cuisses de poulet aux épices, amandes et basilic

Cuisses de poulet aux épices, amandes et basilic

Ingrédients : pour 4 personnes 3 cuisses de poulet (avec pilon et contre-cuisse) fermier 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais ( morceau de la taille de la gousse d’ail) 1/2 cuillerée à soupe de curry 1 pincée...

Lire la suite

Charlotte aux poires

Charlotte aux poires

Ingrédients : pour 6 personnes 24 biscuits à la cuillère 300 g de fromage blanc Gervita (fromage blanc avec de la Chantilly) 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 grosse boîte de poires au sirop (poids net égoutté 455 g) La décoration 2 demi-poires...

Lire la suite