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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Sablés aux noix - bredele

Sablés aux noix - bredele

Ingrédients : pour 76 biscuits de 6, 5 cm de diamètre 100 g de cerneaux de noix 100 g de sucre glace 270 g de beurre doux 460 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 jaunes d’œufs 1 pincée de cannelle en poudre Le zeste d’un demi-citron Bio ½ cuillerée...

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Pain d’épices à la confiture d’orange

Pain d’épices à la confiture d’orange

Ingrédients : pour deux pains d’épices 250 g de beurre doux 240 g de sucre blond ou cassonade 30 cl de lait ½ écrémé 250 g de confiture d’orange amère 1 sachet de levure chimique (11 g) 2 cuillerées à café de bicarbonate de soude 3 cuillerées à café d’épices...

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Duchesses châtaigne potimarron

Duchesses châtaigne potimarron

Ingrédients : pour 4 personnes 275 g de châtaignes épluchées surgelées ou sous-vide 195 g de chair de potimarron (poids net) 1 œuf + 1 jaune d’œuf 30 g de beurre doux 1 ou 2 cuillerées à soupe de crème fraîche Sel et poivre du moulin Préparation : Préparer...

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Des bredele pour préparer les fêtes de fin d’année

Des bredele pour préparer les fêtes de fin d’année

Voici quelques idées pour réaliser des délicieux biscuits maison. Gingerbread by Cyril Lignac (Bredele) https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2022/11/gingerbread-by-cyril-lignac-bredele.html *Des baisers au chocolat et aux amandes https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2020/11/baisers-au-chocolat-et-aux-amandes-schatzy-bredele.html *Des...

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La figuette (cake aux figues séchées)

La figuette (cake aux figues séchées)

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 120 ml de bière blonde 120 ml d’huile de tournesol 1 sachet de levure chimique (11 g) 270 g de farine type 55 1 cuillerée à café de sel fin 3 œufs 200 g de figues sèches, coupées en dés 3 cuillerées à soupe de graines...

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Mousses de volaille et champignons, sauce au foie gras

Mousses de volaille et champignons, sauce au foie gras

Aujourd'hui je vous propose une recette festive que j'ai réalisée lors de mes ateliers cuisine, une recette assez économique et pleine de saveurs. Ingrédients : pour 6 personnes La mousse de volaille 330 g de blancs de poulet 1 œuf 2 jaunes d’œufs 280...

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Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de décembre

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de décembre

Le dernier mois de l’année s’annonce, on est déjà dans le temps de l’Avent avec des senteurs d’épices dans la cuisine et la pâtisserie. On profite des légumes d’hiver comme les choux, farcis ou en potée, les courges en gratin ou en potage, les poireaux...

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Velouté de chou-fleur, croutons à l’ail et bleu d’Auvergne

Velouté de chou-fleur, croutons à l’ail et bleu d’Auvergne

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes Le velouté Les feuilles tendres qui sont autour du chou-fleur Les fleurettes de la moitié d’un gros chou-fleur 1 gros oignon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 pommes de terre de taille moyenne 2 cuillerées à soupe...

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Tarte aux pommes, au coing et à l’amande

Tarte aux pommes, au coing et à l’amande

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de pâte sablée maison La compote 4 à 5 pommes 1 gros coing 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre La garniture 50 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre 1 œuf 70 g de poudre d’amande 1 cuillerée à café rase...

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Le calendrier gourmand de l’Avent 2022

Le calendrier gourmand de l’Avent 2022

Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2022 ) est proposé par Stéphane du site « Recettes de » ( https://recettes.de/ ). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi...

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