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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de décembre

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de décembre

Le dernier mois de l’année s’annonce, on est déjà dans le temps de l’Avent avec des senteurs d’épices dans la cuisine et la pâtisserie. On profite des légumes d’hiver comme les choux, farcis ou en potée, les courges en gratin ou en potage, les poireaux...

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Velouté de chou-fleur, croutons à l’ail et bleu d’Auvergne

Velouté de chou-fleur, croutons à l’ail et bleu d’Auvergne

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes Le velouté Les feuilles tendres qui sont autour du chou-fleur Les fleurettes de la moitié d’un gros chou-fleur 1 gros oignon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 pommes de terre de taille moyenne 2 cuillerées à soupe...

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Tarte aux pommes, au coing et à l’amande

Tarte aux pommes, au coing et à l’amande

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de pâte sablée maison La compote 4 à 5 pommes 1 gros coing 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre La garniture 50 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre 1 œuf 70 g de poudre d’amande 1 cuillerée à café rase...

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Le calendrier gourmand de l’Avent 2022

Le calendrier gourmand de l’Avent 2022

Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2022 ) est proposé par Stéphane du site « Recettes de » ( https://recettes.de/ ). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi...

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Foodista challenge #93 - la nouvelle marraine

Foodista challenge #93 -  la nouvelle marraine

Je tiens tout d’abord à remercier tous les participants à ce défi, que de belle recettes avec de la pâte feuilletée. J’ai eu un vrai coup de cœur pour la recette de Nathalie du blog «Une cuisine pour Voozenoo » avec ses mini cocottes de saumon, crustacés...

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Gingerbread by Cyril Lignac (Bredele)

Gingerbread by Cyril Lignac (Bredele)

Dans moins d’un mois Noël sera là, je commence à me mettre dans l’ambiance et je commence avec ces biscuits aux épices que mon gourmand apprécie avec son café. Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits La pâte à biscuits 125 g de beurre à température...

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Roulés feuilletées aux poires et chocolat

Roulés feuilletées aux poires et chocolat

Ingrédients : pour 12 roulés 2 poires bien mûres (ou deux poires au sirop) 320 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 80 g de beurre doux 80 g de sucre glace 80 g de poudre d’amandes 80 g de pépites de chocolat noir 1 œuf Préparation : Dans un saladier,...

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Cookies rhum raisin

Cookies rhum raisin

Ingrédients : pour une trentaine de cookies 125 g de beurre mou 100 g de sucre roux (vergeoise brune) 1 œuf 175 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillerée à café de sel fin 100 g de raisins secs imbibés de rhum 100 g...

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Veau aux coings

Veau aux coings

Aujourd’hui encore une recette avec du coing, j’adore ce fruit et je le cuisine soit en version sucrés ou en salée. Ingrédients : pour 5 personnes 1 kg de morceaux de veau tendre (coupé en petits morceaux pour faciliter la cuisson) 1 os de veau 1 oignon...

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Shortbread au chocolat

Shortbread au chocolat

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits de 7 cm de diamètre 300 g de farine type 55 200 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 100 g de pépites de chocolat noir Préparation : Dans un saladier, crémer le beurre mou avec le sucre glace à l’aide...

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