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28 avril 2021 3 28 /04 /avril /2021 23:00
Expresso cake

Ingrédients : pour un gâteau de 25 cm de diamètre ou un carré de 22 x 22 cm

 

La pâte à gâteau

4 œufs

200 g de sucre cassonade (sucre blond)

4 cuillerées à café de café soluble

150 g de beurre doux

50 g d’huile de noix ou de noisette

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 sachet de levure chimique (11 g)

 

Le glaçage

100 g de sucre glace

3 cuillerées à soupe de café expresso

 

La décoration :

Pailletés ou vermicelles de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrer un moule rond (25 cm de diamètre) ou carré (22 cm x 22 cm de côtés) s’il n’est pas en silicone, Tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé.

 

Casser les œufs dans le bol du robot, avec le fouet (ou dans un saladier avec un batteur électrique). Ajouter le sucre blond. Fouetter le tout 2 à 3 minutes.

 

Ajouter le café soluble et fouetter un peu pour mélanger. Ajouter le beurre fondu et l’huile de noix ou de noisette. Continuer de fouetter, incorporer la farine et la levure tamisée. Bien mélanger et verser dans le moule beurré.

 

Enfourner dans le four chaud pour 30 minutes. Laisser tiédir et démouler le gâteau cuit.

Laisser totalement refroidir.

 

Préparer le glaçage : faire un café expresso avec une cuillerée à soupe de café soluble dans une tasse d’eau bouillante.

 

Mettre dans un bol, le sucre glace et ajouter un peu de café (1 cuillerée à soupe), mélanger au fouet. Rajouter du café au fur et à mesure jusqu’à avoir un mélange un peu épais mais bien lisse.

 

Etaler cette préparation sur le gâteau froid avec une spatule en silicone jusqu’aux bords du gâteau. Décorer avec du pailleté de chocolat ou des vermicelles.

 

Source : recette du blog « Maman tambouille » http://mamantambouille.fr/expresso-cake/

 

Expresso cake
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commentaires

Catalina 30/04/2021 19:51

au café j'adore, ton gâteau il est superbe
bisous

Michèle 30/04/2021 06:47

Une part me ferait très plaisir!! Bisous Michelle

les recettes de la débrouille 29/04/2021 21:52

Gâteau bien épais comme j'aime et qui a l'air terriblement moelleux.

thithoad 29/04/2021 11:36

il est très beau ton gâteau!
bonne journée

gut 29/04/2021 10:24

Il ferait un bon gâteau d'anniversaire qui changerait du chocolat et des fruits rouges ! merci Michelle gros bisous

Yolande 29/04/2021 09:37

il est magnifique.... et terriblement gourmand !!

kilomètre-0 29/04/2021 08:07

Quel joli gâteau Michelle :-) Bisous

coco de Nice 29/04/2021 07:13

très beau gâteau ! et au café j'adore !
merci Michelle
bisous et bon jeudi

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