Cake moelleux au chocolat

Ingrédients : pour 8 personnes

La pâte à cake

175 g de blancs d’œufs

120 g de sucre en poudre

120 g de lait ½ écrémé

100 g d’huile neutre (tournesol ou arachide)

2 cuillerées à soupe de rhum (facultatif)

160 g de farine type 55 (ou farine type 45)

25 g de cacao amer non sucré (en poudre)

1 cuillerée à café de levure chimique

La décoration

Chocolat noir et cacahuètes torréfiées non salées (ou des amandes , des noisettes…)

Préparation :

Dans un saladier ,monter les blancs d’œufs en neige avec un batteur électrique. Réserver.

Dans un autre saladier, mélanger le lait, le sucre en poudre, l’huile et le rhum.

Ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure tamisés. Bien mélanger.

Incorporer ensuite délicatement les blancs d’œufs avec une spatule en silicone.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Beurrer un moule à cake de 23,5 cm x 10, 5 cm, tapisser le fond d’un rectangle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du cake.

Verser la pâte dans le moule et enfourner dans le four chaud pour 40 minutes.

Vérifier la cuisson du cake avec la lame d’un couteau. Laissez tiédir 10 minutes avant de le démouler et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Lorsque le cake est froid, faire fondre le chocolat noir et décorer avec des filets de chocolat fondu, poser des cacahuètes torréfiées grossièrement concassées (ou un autre fruit sec).

Déguster ce cake moelleux au chocolat avec un thé ou un  café.

Source : recette du blog de Béatrice « Cuisine en folie » https://cuisineenfolie.com/2020/03/13/cake-au-chocolat/

Avec ce cake moelleux au chocolat je participe au défi de blogueuses du mois d’avril de la page Facebook « Bella’s Family Cook »

https://facebook.com/events/s/defi-des-blogueuses-du-mois-da/223590872042793/?ti=icl