Poulet teriyaki maison

Ingrédients : pour 4 personnes

4 blancs de volaille (350 à 400 g)

20 cl de sauce soja

15 cl de jus d’orange

3 cuillerée à soupe de miel neutre

2 cuillerée à soupe d’ huile de sésame

1 cuillerée à café de gingembre frais râpé

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Graines de sésame

1 oignon frais

10 g de beurre doux

Préparation :

Couper les blancs de volaille en petites aiguillettes après les avoir dénervés et dégraissés.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le jus d’orange, le gingembre frais râpé et l’huile de sésame.

Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade. Couvrir avec du film alimentaire et placer au frais pendant 30 minutes.

Chauffer une poêle antiadhésive, ajouter la cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Retirer les morceaux de poulet de la marinade à l’aide d’un écumoire.

Cuire le poulet dans la poêle chaude jusqu’à ce que les morceaux prennent une belle couleur dorée en remuant, pendant 3 à 4 minutes.

Retirer la poêle du feu et réserver les morceaux de poulet dans un saladier.

Verser la marinade dans la poêle et ajouter le beurre en morceaux, remettre sur  feu moyen.

Porter à ébullition en remuant sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe, pendant 3 à 4 minutes.

Remettre les morceaux de poulet dans la poêle, mélanger bien.

Servir avec du riz cuit à la vapeur et garnir avec un peu d’oignon frais et de graines de sésame.

Source : recette du blog de Samar « Mes inspirations culinaires »  https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-poulet-teriyaki-maison.html