Tarte fine au Saint Nectaire

Une dédicace spéciale avec cette recette pour ma copine Dany et son compagnon qui ont apprécié cette recette.

Ingrédients : pour 6 personnes

La pâte minute

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 belle pincée de sel fin

100 ml d’eau

100 ml d’huile (tournesol ou arachide ou mélange)

La garniture

4 pommes de terre moyennes

80 g de fromage ail et fines herbes

2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide

150 g de fromage Saint Nectaire

Quelques brins de thym

Préparation :

Préparer la garniture : peler et couper les pommes de terre en deux. Les mettre dans un récipient adapté au micro-ondes et rajouter un peu d’eau (environ 50 ml). Couvrir et faire cuire 8 minutes à 600 Watts (vous pouvez les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée).

Laisser tiédir les pommes de terre avant de les couper en tranches régulières pas trop épaisses.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Préparer la pâte : mettre tous les ingrédients dans un saladier avec un couvercle. Fermer et secouer 5 à 6 fois horizontalement puis verticalement. ouvrir et rassembler la pâte en boule avec une spatule en silicone.

Sur une plaque à pâtisserie, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en un cercle de 30 cm de diamètre ou garnissez un moule à tarte de 27 à 28 cm de diamètre.

Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes pour le ramollir avec la crème fraîche et l’étaler sur la pâte jusqu’ à 2 cm des bords.

Ranger dessus les tranches de pommes de terre. Saler et poivrer.

Couper le fromage en fines lamelles (avec un couteau économe bien tranchant) et le répartir dessus.

Saupoudrer de thym effeuillé. Refermer légèrement les bords sur la garniture. Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson.

Dégustez cette tarte fine au Saint Nectaire, en entrée avec une salade, ou même en petits carrés pour l’apéritif.

Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » - http://quandnadcuisine.fr/2019/07/tarte-fine-au-saint-nectaire.html