Gâteau chocolat courgette sans beurre et farine

13.08.2019 …

Par Michelle

Gâteau chocolat courgette sans beurre et farine

Ingrédients : pour 8 personnes

200 g de chocolat noir à 70 % de cacao

150 g de courgette (poids cru net)

4 œufs Bio (si possible)

100 g de sucre cassonade (sucre blond)

40 g de miel (miel d’acacia ou mille fleurs)

40 g de poudre de noisettes (ou de poudre d’amande)

1 pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Peler la courgette, la couper en morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Écraser la courgette cuite à l’aide d’une fourchette.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole au bain-marie. Ajouter la purée de courgette au chocolat chaud. Mélanger.

Dans un saladier, battre avec un batteur électrique les œufs, la pincée de sel fin avec le sucre et le miel sur vitesse assez rapide, le mélange doit être mousseux.

Mélanger les deux préparations et, au dernier moment, ajouter la poudre de noisette (ou poudre d’amande). Mélanger délicatement avec une spatule en silicone.

Beurrer et tapisser le fond d’un moule à cake d’un rectangle de papier sulfurisé (moule à cake de 26 x 10, 5 cm). Verser la pâte dans le moule.

Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes (le gâteau est cuit lorsque le dessus craquelle).

Sortir le moule du four et laissez-le complètement refroidir avant de démouler le gâteau au chocolat sur le plat de service.

Déguster avec une crème anglaise ou pâtissière.

Source : recette du blog « Un jardin dans ma cuisine » https://unjardindansmacuisine.com/gateau-chocolat-courgette-sans-beurre-ni-farine/

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’août de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

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Gourmande Sans Gluten 17/08/2019 19:56

Un gâteau qui me convient tout à fait, et je vais d'ailleurs le tester demain. Sûrement un régal !

Patrick 17/08/2019 16:53

Là, tu me prends par les sentiments Michelle. Comment résister à ce succulent gâteau pourtant si singulier avec les courgettes qui apportent sans nul doute un grand plus à la texture du gâteau.

J'adhère totalement!
Un tout grand bravo, tu es formidable!

Alaro Vallca 15/08/2019 21:42

délicieux ton gâteau ! merci du partage ^_^

guy59600 15/08/2019 16:27

superbe gateau et une occasion de faire manger un légume aux enfants
excellent après-midi

Natalia 15/08/2019 08:14

Il est très gourmand ce cake, en plus de limiter l'apport des graisses et du sucre. J'utilise aussi la courgette dans des gâteaux, pas uniquement au chocolat d'ailleurs, et je suis complètement conquise.
Bonne journée,
Bises

Catalina 14/08/2019 16:49

super, j'en vois en ce moment et ça m'intrigue , à faire
bisous

Chrystel 14/08/2019 14:34

Chocolat-courgettes, un duo adopté aussi à la maison. ça plaît à tout le monde. Ton gâteau est très réussi. Bisous Michelle

Vanda 14/08/2019 14:25

chez moi c'est un incontournable....meme mes petits enfants qui n'aiment pas les courgettes en redemandent....lol

gut 14/08/2019 13:32

Merci Michelle pour ce beau gâteau que tu dédies à cuisinons ! je ne l'ai jamais essayé. il faut dire que je n'ai pas été convaincue par celui à la betterave alors comme je ne fais pas trop souvent de gâteau et qui de plus au chocolat je n'ose réitérer ! Gros bisous

marie 14/08/2019 10:08

oui, je l avais deja réalisé et mes petits enfants avaient du coup mangé des légumes...merci pour le petit rappel
(nonna)

La cuisine de poupoule 14/08/2019 08:28

Un très beau gâteau au chocolat
Bonne journée bisous

coco de Nice 14/08/2019 07:46

recette light à retenir pour les envies de gourmandise
merci Michelle
bisous

Michèle 14/08/2019 07:19

Magnifique!! Bisous Michelle

gridelle 14/08/2019 04:21

c'est un gâteau qui permet de se régaler sans presque aucune culabilité