Ingrédients : pour 5 à 6 flans
50 cl de lait ½ écrémé
20 cl de crème fraîche liquide entière 30 % MG
6 cuillerées à soupe de cacao, non sucré, en poudre
50 g de sucre en poudre
2 g d’agar-agar (1 sachet de 2 g)
Préparation :
Mettre le lait, la crème fraîche, le cacao en poudre, et le sucre en poudre dans une casserole et faire chauffer sur feu doux.
Lorsque le mélange commence à être chaud, ajouter en saupoudrant l’agar-agar et poursuivre la cuisson sans cesser de mélanger pendant 2 minutes.
Verser la préparation chaude dans des moules, des ramequins ou des pots (pour moi 5 pots de 12,5 cl de contenance). Laisser refroidir à température ambiante puis mettez-les dans le réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Dégustez frais mais pas trop froid.
Source : recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr/article-flan-au-chocolat-comme-un-flamby-choco-116526536.html
Avec cette recette je participe au 103e défi cuisine organisé par Recettes de cuisine - https://recettes.de/cuisine du 6 août au 06 septembre 2019.
Le thème choisi de ce mois d’août est « les Flans »
https://recettes.de/defi-tout-un-flan
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Patrick 17/08/2019 16:58
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