Petits flans pâtissiers aux framboises

Ingrédients : pour 7 petits flans de 8,5 cm de diamètre

250 ml de lait ½ écrémé

½ gousse de vanille

20 g de fleur de maïs (Maïzena)

80 g de sucre en poudre

3 œufs

Une cinquantaine de framboises fraîches ou surgelées

Préparation :

Versez le lait dans une casserole, fendre la demi-gousse de vanille en deux, avec la pointe d’un couteau, en retirer les graines de vanille, et les mettre dans le lait avec la demi-gousse.

Faites chauffer sur feu doux, à l’ébullition, retirez la casserole et laissez infuser la vanille en couvrant le récipient pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, dans un saladier, versez la Maïzena, le sucre en poudre et les œufs, bien mélanger puis ajoutez petit à petit le lait infusé avec la vanille (n’oubliez pas de retirer la demi-gousse de vanille). Mélanger bien la préparation.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée. Retirez la grille du four.

Posez les moules en silicone sur la grille froide du four.

Répartissez la préparation dans des empreintes en silicone à tartelettes (7 empreintes de 8, 5 cm de diamètre). Posez quelques framboises fraîches ou surgelées dans les flans.

Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes, puis baissez le thermostat à 180° C (thermostat 6) toujours sur le mode chaleur ventilée et poursuivez la cuisson 20 minutes.

Laissez refroidir les flans avant de les démouler.

Dégustez.

Avec ces flans pâtissiers aux framboises, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 3^e  thème de ce défi pour le mois de juillet 2019  est « Anniversaire des bloggeurs du mois de juillet ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Sonia « La Cuisine de Boomy » - http://lacuisinedeboomy.com/2018/06/flans-patissiers-aux-framboises-i-cook-in.html

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de juillet de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison