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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tartelettes aux abricots sur palet breton

Tartelettes aux abricots sur palet breton

 

Ingrédients : pour 4  tartelettes de 8 x 8 cm de côtés

 

Le palet breton

130 g de farine

¼ de sachet de levure chimique (3 g environ)

80 g de sucre en poudre

80 g de beurre doux

2 jaunes d’œufs

1 pincée de fleur de sel

 

La compotée d’abricots

12 abricots

100 g d’eau

60 g de sucre en poudre

2 g d’agar-agar

 

Préparation :

 

Réalisez les palets bretons : dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le beurre en morceaux, travaillez du bout des doigts. Ajoutez la fleur de sel, le sucre en poudre et les jaunes d’œufs. Faites une belle boule que vous filmez et placez au frais pour une heure.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Coupez cette pâte en quatre et placez-la dans des cadres ou des moules individuels (pour moi des cadres en inox de 8 x 8 cm) posés sur une plaque à pâtisserie, tassez un peu. Enfournez pour 15 à 17 minutes dans le four chaud. Sortez les palets bretons du four et les laissez refroidir sans les démouler.

 

La compotée d’abricots : laver, dénoyauter, et couper les abricots en morceaux. Faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à ce qu’il soit fondu, ajoutez les abricots coupés et laissez compoter (en gardant quelques morceaux) pendant 5 minutes. À la fin versez l’agar-agar et faites bouillir encore 2 minutes en mélangeant bien.

 

 Répartir cette compotée d’abricots sur les palets bretons refroidis et laissez prendre avant de démouler et de déguster.

 

Recette originale « Tartelettes aux nectarines sur palet breton » du blog de Jacre «  En toute simplicité » - http://jacre.over-blog.com

 

Tartelettes aux abricots sur palet breton
Tartelettes aux abricots sur palet breton
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G
Merci Michelle pour cette jolie recette, j'ai garni de confiture d'abricot et tout le monde s'est bien régalé. Gros bisous
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S
Bonsoir,
Votre blog est très sympathique.
Bonne soirée
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M
merci beaucoup pour votre commentaire, bon dimanche et à bientot
G
Hummm ! tu me gâtes là ! j'adore les fonds de tarte en palet breton ! d'ailleurs j'en ai justement une de prévue qui va arriver ! merci michelle ! gros bisous
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G
de superbes tartelettes et excellente compotée
une bonne soirée
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S
hummm un régal ces tartelettes!!! bisous
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L
DE très belles petites tartelettes bien de saison
Bonne journée
bisous
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C
superbes tes tartelettes, et que j'aime les abricots
bisous
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K
Hummm un pur délice Michelle
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M
Un régal à n'en pas douter! Bonne journée et gros bisous Michelle
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S
Quel dessert !
J'adore
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C
ça doit être délicieux
merci Michelle
bizzzzz et bonne fin de semaine
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