Gâteau verre de lait

Ingrédients : pour 8  personnes

 1 verre de lait soit 170 g de lait ½ écrémé (verre de 17 cl de contenance)

3 œufs

1 verre de sucre en poudre (155 g)

3 verres de farine type 45 ou type 55

¾ de verre d’huile végétale (tournesol pour moi soit 110 g)

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

70 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Prenez un moule plus grand que le mien, un moule rond de 24 à 26 cm de diamètre car le moule que j’avais pris était trop petit (moule rond à bords hauts de 20 cm de diamètre).

Beurrez le moule s’il n’est pas en silicone, et tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les œufs, avec un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le verre de lait et l’huile puis mélangez le tout. Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit.

Aromatisez avec la vanille puis incorporez les pépites de chocolat noir.

Versez la pâte dans le moule préalablement beurré. Enfournez dans le four chaud pour 45 minutes voire 1 heure. Surveillez bien la cuisson car elle dépendra de l’épaisseur du gâteau et du four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Dégustez froid.

Source : recette du blog « Maman ça déborde » - https://mamancadeborde.com/gateau-verre-de-lait/