Lamala en version salée chèvre et ail des ours ou agneau de Pâques alsacien revisité

Ingrédients : pour un petit moule (6 personnes)

100 g de farine type 45 ou type 55

2 cuillerées à café de levure chimique

1 œuf

60 g de purée d’ail des ours

75 g de chèvre cendré

50 g de lait ½ écrémé

1 pincée de sel fin

Préparation :

Dans un bol  délayez la levure chimique dans le lait tiède. Versez la farine dans un saladier, creusez un puits ,ajoutez l’œuf, puis versez le mélange lait/levure en filet, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Terminez par la purée d’ail des ours et le chèvre cendré écrasé grossièrement.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez un moule agneau (un moule à lammele), posez-le sur une plaque à pâtisserie la tête en bas, versez la préparation.

Enfournez dans le four chaud pour 30 à 35 minutes.

Laissez refroidir avant de le déguster.

Cet agneau est a partager pour l’apéritif, bien sûr ce n’est pas l’agneau sucré qu’on offre  pour les fêtes pascales.

Source : recette du blog « La médecine passe par la cuisine » http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2016/04/lammele-sale-agneau-de-paques-alsacien.html