Crumble de potiron et cacahuètes

Ingrédients : pour 5 personnes

Le crumble

125 g de farine type 45 ou type 55

100 g de beurre doux

100 g de cacahuètes torréfiées non salées

20 g de parmesan râpé

Le gratin

600 g de potiron nettoyé (poids net)

1 oignon moyen

100 g de lardons natures

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe de miel neutre (miel d’acacia ou mille fleurs)

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préparer le crumble en travaillant la farine avec le beurre coupé en dés, les cacahuètes torréfiées, grossièrement concassées et le parmesan râpé.

Réservez.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Peler et émincer l’oignon, couper le potiron en cubes de 2 cm de côtés.

Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites sauter les morceaux de potiron avec la gousse d’ail pelée et écrasée, l’oignon émincé et les lardons coupés en allumettes pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter le miel, saler légèrement et poivrer, puis poursuivez la cuisson 5 minutes environ.

Placer ce mélange potiron/lardons dans un  plat à gratin puis répartissez la pâte à crumble sur le dessus.

Enfourner dans le four chaud 30 à 35 minutes.

Déguster chaud avec une salade.

Source : recette originale « crumble de potimarron et cacahuètes » du blog d’Audrey « Des grumeaux dans ma cuisine » -  http://desustensilesetdesplats.over-blog.com/2019/02/crumble-de-potimarron-et-cacahuetes.html

Avec ce crumble de potiron et cacahuètes, je participe au défi « Compile moi un menu » du mois de mars 2019 dont le thème est « Les recettes de fin d’hiver »  cuisinons des entrées chaudes, des plats  mijotés, des gratins ou des desserts réconfortants avec des légumes ou des fruits d’hiver.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-inscription-et-depots-des-recettes/

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr, Gabrielle du blog « Petite Cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche »  http://www.lacuisinedeblanche.com