Biscuits croquants aux pépites de chocolat

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits de 5 cm de diamètre

120 g de beurre mou

80 g de sucre cassonade

1 œuf

100 g de poudre d’amandes

20 g de farine type 45 ou type 55

1 cuil. à café de levure chimique

30 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre en cassonade.

Ajouter l’œuf, mélanger puis incorporer la poudre d’amandes, la farine et la cuillerée de levure chimique.

Ajouter enfin les pépites de chocolat.

Répartir la préparation dans des empreintes en silicone (pour moi 30 mini-tartelettes de 5 cm de diamètre), puis enfourner dans le four chaud pour 15 minutes.

Laisser tiédir les biscuits avant de les démouler, dégustez-les rapidement, le jour même si possible car ils auront tendance à se ramollir le lendemain.

Source : recette du blog de Lauren « La Cuisine de Lolo » - http://www.cuisinelolo.fr/2018/06/12/biscuits-croquants-aux-pepites-chocolat/